Η Κολωνία είναι μια αρχαία πόλη, και το πιο σημαντικό - ένα ποτάμι, λιμάνι. Εξ ου και το συμπέρασμα: η γαστρονομική εικόνα της Κολωνίας διαμορφώθηκε όχι μόνο από τα προϊόντα που δωρίστηκαν από τη γη, αλλά και από όλα όσα μπορεί να δώσει ένα μεγάλο ποτάμι στην κουζίνα της πόλης.
Γερμανική κουζίνα: τι να φάτε στην Κολωνία
Υπήρχε πάντα πολλά ψάρια στις όχθες του Ρήνου, ξένα μπαχαρικά έφεραν εδώ από το ποτάμι, και το κοινό του εστιατορίου αποτελούσε το ήμισυ από ναυτικούς που χρειάζονταν πολύ πλούσιο φαγητό και τι μπορούσε να πάρει σε ένα μακρύ ταξίδι. Έτσι εμφανίστηκε το λάχανο τουρσί (αυτό από το οποίο οι τουρίστες τσαλακώνουν τη μύτη τους) - μια αποθήκη βιταμίνης C, έσωσε τους ναυτικούς από το σκορβούτο σε μεγάλα ταξίδια. Με παρόμοιο τρόπο, οι Ρώσοι ναυτικοί δεν ξεκίνησαν χωρίς βαρέλια λάχανο τουρσί. Το μαγείρεμα είναι μια επιστήμη και μια τέχνη, μόνο εκείνοι που ξέρουν πώς να το κάνουν ξέρουν γι 'αυτό - Ρώσοι, Γερμανοί και Τσέχοι, που έλαβαν μια συνταγή από τους γείτονές τους. Φυσικά, όχι μόνο το λάχανο, αλλά και όλα τα είδη πικάντικων κρεάτων και λουκάνικων με αίμα, αρθρώσεις χοιρινού κρέατος με βρασμένο λάχανο ή πατάτες, έχοντας βρει ευγνώμονες τρώγοντες, ριζώθηκαν στην κουζίνα της Κολωνίας.
Κολωνία: πού και τι να φάτε
Η καλύτερη ενσωμάτωση της κλασικής κουζίνας της Κολωνίας βρίσκεται στις όχθες του Ρήνου στο Haxenhaus zum Rheingarten.
Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του, προσπαθούν να μαγειρέψουν πιάτα σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές του 18ου αιώνα: το λουκάνικο φτιάχνεται με το χέρι, περιστρέφοντας τον κιμά σε παλιούς μύλους κρέατος και κυλώντας τα λουκάνικα μήκους ενός μέτρου σε σπιράλ. Παρεμπιπτόντως, η μπύρα σερβίρεται επίσης σε μέτρα - υπάρχει ένας ειδικός δίσκος επιτραπέζιου δίσκου στον οποίο μπορούν να τοποθετηθούν 10 ποτήρια ελαφριάς μπύρας Κολωνίας.
Το Kölsch Meter βοηθά τους ναυτικούς, που επισκέπτονται συχνά αυτό το παραθαλάσσιο εστιατόριο, να ξεπεράσουν όλα αυτά τα πλούσια πιάτα που είναι έτοιμα να καταπιούν ταυτόχρονα. Πάντα ήρθαν σε θορυβώδεις εταιρείες και η σκληρή δουλειά τους απαιτούσε ένα πλούσιο δείπνο. Γι 'αυτό το λόγο τα πιάτα είναι τεράστιου μεγέθους και η μπύρα σερβίρεται απευθείας σε μια μεγάλη εταιρεία.
Απλότητα και ταυτόχρονα εξαιρετική γερμανική ποιότητα, ίσως, έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε ένα γερμανικό δείπνο. Τα γερμανικά εστιατόρια προτιμούν γενικά το φαγητό σε μεγάλες ομάδες. Κοιτάζοντας την απόλαυση με την οποία όλοι στο τραπέζι αφήνουν ένα χοιρινό σκεύος εμποτισμένο με σάλτσα τζίντζερ-μέλι, ή μενταγιόν βοδινού με λάχανο, κάτω από το οποίο πηγαίνει περισσότερο από ένα μέτρο Kelsh, ακόμη και χορτοφάγοι μερικές φορές αποκηρύσσουν τις απόψεις τους.
Η τελευταία χορδή μιας γαστρονομικής συμφωνίας της Κολωνίας θα πρέπει να είναι ένα ποτήρι κρύο βότανο βάμμα Jagermeister ή Kbese, γιατί ο υγιής γκουρμέ κατανοεί τα οφέλη ενός πεπτικού.
Αν προτιμάτε ψάρι, οι όχθες του Ρήνου θα σας καλωσορίσουν με φιλόξενα εστιατόρια με μενού με ψάρι. Υπάρχουν πολλά πιάτα ρέγγας, αποξηραμένα και ψητά ψάρια διαφόρων χρωμάτων, καθώς και παχιά σούπες ψαριών, τα οποία δεν έχετε δοκιμάσει πουθενά αλλού.
