Κάθε καλή νοικοκυρά έχει μια συνταγή για κεφτεδάκια στους κάδους. Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και "βολικά" πιάτα που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο: πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, ρύζι, μακαρόνια. Και νόστιμο … απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Είναι απαραίτητο
- - ένα κομμάτι βοδινού και χοιρινού κρέατος ή έτοιμου κιμά
- -αυγό
- -κρεμμύδι
- - πιπέρι, αλάτι
- -τομάτες (2) ή τοματοπολτός
- -αλεύρι
- -σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν προτιμάτε σπιτικό κιμά, τότε μπορείτε να το φτιάξετε στριμμένο βόειο κρέας και χοιρινό σε μύλο κρέατος, έτσι ώστε ο κιμάς να είναι μέτρια λιπαρός.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον τελικό κιμά, πιέστε σε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να "χτυπηθεί". Το χτυπάμε σε ένα κομμάτι, το ανεβάζουμε πάνω από το μπολ και το ρίχνουμε πίσω. Χάρη σε αυτό, τα κεφτεδάκια μας πρέπει να αποδειχθούν μαλακά.
Βήμα 3
Σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Πρέπει να είναι μικρά, στρογγυλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Βήμα 4
Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα. Προς το παρόν, ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό (για να διευκολύνετε την αφαίρεση του δέρματος). Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια (καλύτερα να συνθλίβετε). Ανακατέψτε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αντί για ντομάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοματοπολτό. Ανακατέψτε το νερό μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με κεφτεδάκια.
Βήμα 5
Σιγοβράστε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε πιπέρι, δάφνη. Ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Εδώ είναι τα κεφτεδάκια και έτοιμα. Καλή όρεξη.
