Muffins σοκολάτας γεμάτες με κεράσι, με κρέμα σαντιγί, πασπαλισμένα με τσιπ σοκολάτας και γαρνιρισμένα με κεράσια, είναι ένα υπέροχο νόστιμο επιδόρπιο στο τραπέζι που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί.
Είναι απαραίτητο
- - 85 γραμ. Ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
- - 1/3 Art. κακάο
- - ¾ Τέχνη. ζεστό νερό
- - ¾ Τέχνη. αλεύρι
- - ¾ ζάχαρη
- - ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
- - ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - ¼ Τέχνη. + 2 κουταλιές κραμβέλαιο
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
- - 1ος. γέμιση κερασιών (π.χ. μαρμελάδα κερασιού)
- - 1 ½ κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - ¼ Τέχνη. Σαχάρα
- - μερικά τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση
- - 12 κουτιά ψησίματος χαρτιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 350 ° C. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και τη σκόνη κακάου σε ζεστό νερό και κτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε το μπολ σοκολάτας στο ψυγείο για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κραμβέλαιο, τα αυγά, το ξύδι και το εκχύλισμα βανίλιας (βανιλίνη).
Βήμα 4
Ανακατέψτε τη μάζα σοκολάτας με το μείγμα βουτύρου, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και κτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Βήμα 5
Γεμίστε τα κουτιά muffin 2/3 γεμάτα με ζύμη. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 17-19 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα των muffins με οδοντογλυφίδα. Ψύξτε τα έτοιμα muffins.
Βήμα 6
Κάντε μια βαθιά τρύπα στο κέντρο κάθε muffin και γεμίστε με 1 ½ κουταλιά της σούπας γέμιση κερασιού.
Βήμα 7
Ανακατέψτε την παγωμένη βαριά κρέμα ψηλά με ένα μίξερ μέχρι να κορυφωθεί. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Τοποθετήστε λίγο σαντιγύ πάνω από τα κεφάλια σοκολάτας. Γαρνίρετε κάθε cupcake με φρέσκα κεράσια και σοκολάτα.
