Ο χρηματοδότης βακκινίων είναι ένα θρυμματισμένο κέικ αμυγδάλου. Βγαίνουν με μια τραγανή κρούστα. Μια τέτοια λιχουδιά θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 80 γραμμάρια μούρα
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 30 γραμμάρια αλεύρι
- - 45 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 75 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 50 g βούτυρο
- - μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα βατόμουρα πρώτα. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη άχνη, αλεσμένα αμύγδαλα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα αλευριού αμυγδάλου.
Βήμα 4
Χτυπάμε το ασπράδι σε ένα μίξερ για 3-5 λεπτά. Προσθέστε σε ψίχουλα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη θα είναι υγρή. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βατόμουρα.
Βήμα 5
Γράσο τα κουτιά ψησίματος με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη στα κουτιά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το χρηματοδότη από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με απλή ψύξη.
