Ενώ μπορείτε να βρείτε πολλά φρέσκα φρούτα και μούρα στα ράφια, πρέπει να επωφεληθείτε από τη στιγμή. Δεν αρκεί να απολαύσετε φρέσκα φρούτα όλο το καλοκαίρι, πρέπει επίσης να προμηθεύσετε βιταμίνες για το χειμώνα. Γι 'αυτό φροντίστε να κάνετε μαρμελάδα βατόμουρου.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκα μούρα
- - 1 κιλό ζάχαρη
- - 3 g κιτρικού οξέος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα μούρα από φρέσκα βακκίνια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μούρα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αφήστε να εγχυθεί για 4 ώρες.
Βήμα 2
Βάζουμε μια κατσαρόλα με βατόμουρα και ζάχαρη στη φωτιά, βράζουμε, ανακατεύοντας τη μάζα μούρων κατά καιρούς. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, απομακρύνοντας τον αφρό, όπως απαιτείται.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε για άλλες 4 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε πάλι, βράστε τη μάζα γλυκού μούρου για 5 λεπτά, αφήστε να εγχυθεί ξανά. Επαναλάβετε λοιπόν 2 ακόμη φορές.
Βήμα 4
Όταν κάνετε την τελευταία μαρμελάδα, φροντίστε να προσθέσετε 3 g κιτρικού οξέος.
Βήμα 5
Προετοιμάστε μικρά, καθαρά και αποστειρωμένα βάζα εκ των προτέρων. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα βατόμουρου σε αυτά, κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε τα βάζα σπιτικής μαρμελάδας σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, όπως ντουλάπα.
Βήμα 6
Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα είναι έτοιμη για χρήση, εάν δεν θέλετε να το μαγειρέψετε με ένα αποθεματικό, τότε απλώς μειώστε την ποσότητα των συστατικών. Από την υποδεικνυόμενη ποσότητα, λαμβάνονται περίπου έξι μερίδες.
