Το Kissel είναι ένα αρωματικό και νόστιμο ποτό φτιαγμένο από χυμό φρούτων ή μούρων και άμυλο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη σκόνη και να μαγειρέψετε ζελέ, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αλλά η προετοιμασία ενός ποτού από φρέσκα μούρα, όπως τα βακκίνια, θα είναι πιο νόστιμη και πιο υγιεινή. Αυτό το ζελέ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και είναι πολύ χρήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 50 γραμμάρια φρέσκα βακκίνια
- - 2 κουταλιές της σούπας άμυλο;
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 250 g νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε τα βακκίνια. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια: κλαδιά, φύλλα, σάπια μούρα, έντομα, λεπίδες από γρασίδι και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό τοποθετώντας τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι. Περιμένετε να στραγγίσει το νερό και ρίξτε τα βακκίνια σε ένα μπολ. Συντρίψτε τα μούρα με ένα πιρούνι ή κουτάλι, στραγγίστε τον απελευθερωμένο χυμό σε άλλο δοχείο. Μεταφέρετε τον πολτό των βακκίνιων σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώστε λίγο το περιεχόμενο και στραγγίξτε ένα κόσκινο. Συνδυάστε το ζωμό των βακκίνιων και τον καθαρό χυμό που πιέστηκε πριν, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό και στη συνέχεια ρίξτε το στον ζεστό χυμό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Τοποθετήστε ξανά το δοχείο στη σόμπα και βράστε το περιεχόμενο. Το Kissel είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Πρώτα πιέστε το χυμό και ψύξτε. Ρίχνουμε το βατόμουρο με νερό και βράζουμε, στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και ξαναβάζουμε τη φωτιά. Διαλύστε το άμυλο με λίγο νερό και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στον βραστό ζωμό των βακκίνιων. Θυμηθείτε να ανακατεύετε ενώ κάνετε αυτό για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Αφαιρέστε το ζελέ από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά. Τέλος, ρίχνουμε το χυμό των βακκίνιων και ανακατεύουμε. Αυτή η έκδοση της παρασκευής ζελέ διατηρεί στο μέγιστο τη βιταμίνη C, η οποία είναι τόσο πλούσια σε βακκίνια.
Βήμα 5
Το Kissel μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή να κρυώσει εντελώς. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνειά του με σαντιγί και φράουλες ή σμέουρα.
