Τι νομίζετε, τι σύλλογοι έχουν τα παιδιά όταν ακούνε τη λέξη ουράνιο τόξο; Διασκέδαση, γέλιο και ξέγνοιαστη ευτυχία! Αυτά τα muffins δεν είναι μόνο απίστευτα όμορφα, αλλά και νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια αλεύρι (2,5 φλιτζάνια)
- - 4 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 3/4 κουτ άλας;
- - 4 ασπράδια αυγών
- - 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- - 200 γραμ. Μαλακό βούτυρο.
- - 1,5 ποτήρια γάλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
- - χρώματα τροφίμων (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε, πράσινο, μοβ) ·
- - 1 αυγό
- - 200 g ζάχαρης
- - 1/2 ποτήρι γάλα
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας ·
- Για την κρέμα:
- - 1 αυγό
- - 200 g ζάχαρης
- - 1/2 ποτήρι γάλα
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- Από αυτά τα συστατικά, περίπου 25 muffins θα πρέπει να βγουν συνολικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια του αυγού μέχρι να χνουδωθούν. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά 100 g ζάχαρης μέχρι να εμφανιστούν μαλακές κορυφές.
Βήμα 2
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα. Προσθέστε το αλεύρι και το γάλα εναλλάξ σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ασπράδια αυγού και βανίλια, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Προσθέστε διαφορετικά χρώματα τροφίμων στα έξι προπαρασκευασμένα μπολ. Διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στα μπολ, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Κουτάλι τη ζύμη του ίδιου χρώματος σε όλα τα καλούπια με μια κουταλιά της σούπας και μετά επαναλάβετε με τα άλλα χρώματα. Η ζύμη απλώνεται σε στρώσεις.
Βήμα 5
Τα muffins πρέπει να ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για 20 λεπτά. Βγάλτε και κρυώστε.
Βήμα 6
Για κρέμα, χτυπάμε ένα αυγό σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με ζάχαρη και γάλα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με χτυπήματα. Όταν αρχίσει να βράζει, συνεχίστε να ανακατεύετε ενεργά και μαγειρεύετε μέχρι τη συνοχή του υγρού ζελέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 7
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί μια ελαφριά κρεμώδης κατάσταση, περίπου 5 λεπτά. Ενώ προσθέτετε το ψυγμένο μείγμα αυγών σε μερίδες, συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά μέχρι να γίνει ελαφρύ, αφράτο. Απομένει να διακοσμήσετε τα κέικ με λεπτή κρέμα και να σερβίρετε.
