Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για νόστιμα muffins κεφίρ. Αυτή η συνταγή κέικ θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των απλών αφράτων ψημένων προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 συσκευασία μαργαρίνης (250 g)
- - 1/3 κουτ άλας;
- - 1/3 κουτ σόδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε mufins κεφίρ διαχωρίζοντας την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ έως ότου αφρίζει. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στον κρόκο και αλέστε. Προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Το αφήνουμε να παραμείνει για λίγο, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βήμα 2
Λιώστε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και μην αφήνετε να βράσει. Αφού λιώσει, προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο ποτήρια αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη.
Βήμα 3
Βάζουμε τον κρόκο με κεφίρ και ζάχαρη στη μάζα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά. Η συνέπεια πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα muffins, πρέπει να λαδωθούν με φυτικό λάδι. Γεμίζουμε τα καλούπια με μάζα περίπου μισού, αφού όταν ψήνουμε η ζύμη θα αυξηθεί περίπου δύο φορές.
Βήμα 5
Τα muffins Kefir πρέπει να ψήνονται στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα έτοιμα muffins με ζάχαρη άχνη.
