Σας αρέσουν τα πικάντικα πράγματα; Τότε θα λατρέψετε αυτήν την ισπανική συνταγή πατάτας. Τέτοιες πατάτες μπορούν να χρησιμεύσουν τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο και να γίνουν ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέατα.
Είναι απαραίτητο
- Για να μαγειρέψετε πατάτες στα Ισπανικά θα χρειαστείτε:
- - πατάτες - 1 κιλό
- - τυρί cottage - 200 - 300 g.
- - λεμόνι -1/2 ή ξύδι κρασιού
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, τσίλι, κύμινο - για γεύση.
- - φυτικό λάδι.
- Για μαγιονέζα:
- - αυγό - 2 τεμ. (κρόκοι)
- - ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - 1 ποτήρι (όσο το δυνατόν περισσότερο - η μαγιονέζα θα είναι παχύτερη).
- - αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
- - μουστάρδα -0,5 κουτ.
- - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- - ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους ή τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με χυμό λεμονιού (ή ξύδι κρασιού) και αφήνουμε να μαρινάρονται (για 1-2 ώρες).
Βήμα 3
Προετοιμάστε μαγιονέζα από κρόκους αυγού και φυτικό έλαιο σε ένα μπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε με την πρώτη ταχύτητα: 2 κρόκους, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Μία φορά κάθε 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι έως ότου το μείγμα γίνει παχύ. Αυτή η διαδικασία διαρκεί το πολύ 15 λεπτά.
Βήμα 4
Για τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε τυρί cottage ή τυρί με μπαχαρικά, τουρσί κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες, τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από το μείγμα που προκύπτει. Διακοσμήστε με βότανα.
