Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, στιφάδο με λαχανικά σε ξινή κρέμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα κοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι και ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
-
- στήθος κοτόπουλου 500 g;
- βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- καρότα 1 τεμ.
- ξινή κρέμα 100 g;
- κουρκούμη;
- πάπρικα;
- άλας;
- πιπέρι;
- άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε κοτόπουλο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Είναι καλύτερα να πάρετε παγωμένο κρέας. Εάν μαγειρεύετε από κατεψυγμένα τρόφιμα, ξεπαγώνετε πρώτα. Είναι καλύτερα να περιμένετε το κρέας να φύγει από μόνο του, αλλά αν εξαντληθεί ο χρόνος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 2
Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη και πάπρικα. Θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, ώστε το πουλί να απορροφήσει τα μπαχαρικά. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και στις δύο πλευρές.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μεσαίο καρότο, ξεφλουδίστε το, πλύνετε το, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους ή λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, ξεπλύνετε και κόψτε τις σε λωρίδες. Βάζουμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κρέας και τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, αλλά ο άνηθος περιέχει πολλά αιθέρια έλαια που μπορούν να ενισχύσουν το άρωμα και τη γεύση. Βάλτε το μείγμα πάνω από τα πουλερικά με λαχανικά και αφήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά. Νόστιμο βρασμένο κοτόπουλο με λαχανικά σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο. Για ένα πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε πατάτες ή βραστό ρύζι. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε τη σάλτσα πάνω στο πιάτο και γαρνίρετε με κλαδάκια από φρέσκα βότανα. Οι ελιές που κόβονται σε κύκλους θα φαίνονται επίσης υπέροχες.
