Το όνομα αυτού του κέικ δόθηκε από τη γέμιση με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο στη Γερμανία ονομάζεται Milch Mädchen.
Είναι απαραίτητο
- Κέικ:
- - 2 μικρά αυγά
- - 300 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 120 γραμμάρια αλεύρι
- - 0,75 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ.
- Κρέμα:
- - 300 ml κρέμα γάλακτος
- - 75 ml ζάχαρης άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά με το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Κοσκινίστε ένα μείγμα αλεύρου σίτου και μπέικιν πάουντερ στα υγρά συστατικά της ζύμης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα χτύπημα και αφήστε για 15 λεπτά: αυτό θα δώσει στα κέικ πολύ χνούδι.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και σχεδιάστε έναν κύκλο 16 cm πάνω του. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε τη ζύμη στο κέντρο του κύκλου και διανείμετε γύρω από την περίμετρο. Τοποθετήστε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά για να ροδίσετε την κρούστα. Διαχωρίστε αμέσως το τελικό κέικ από το χαρτί και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα.
Βήμα 3
Για την κρέμα με ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη άχνη και επικαλύψτε τα κέικ. Απλώστε το στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ. Τοποθετήστε στο ψυγείο για να μουλιάσετε όλη τη νύχτα. Για σερβίρισμα, γαρνίρετε με μούρα και φρούτα: θα ξεκινούν τέλεια την πλούσια γλυκύτητα του κέικ.
