Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν πολλές ευκαιρίες να εξοικονομήσουν πολύτιμο χρόνο, για παράδειγμα, να φτιάξουν ένα κέικ από έτοιμα κέικ. Και αν νομίζετε ότι αυτό περιορίζει τη φαντασία σας, τότε κάνετε βαθιά λάθος. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να φτιάξετε ένα πραγματικό Pancho στο σπίτι, να ψήσετε ένα κέικ μαρέγκας βάφλας ή ένα σνακ Napoleon με σολομό και τυρί κρέμας.
Σπιτικό "Pancho" από έτοιμα κέικ
Συστατικά:
- 3 μπισκότα σοκολάτας
- 1/2 κουταλιά της σούπας. συμπυκνωμένο γάλα (200 g)
- 90 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 200 g κονσερβοποιημένων ανανά (χωρίς υγρό).
- 3 κουταλιές της σούπας. 25% ξινή κρέμα;
- 50 g μαύρης σοκολάτας.
- 100 γραμμάρια καρύδια.
Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε ένα μεγάλο δοχείο και χτυπήστε τη με ένα χτυπητήρι ή μίξερ με συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη άχνη, προσθέτοντάς τα σε μικρές μερίδες. Κόψτε ανανά σε μικρά κομμάτια, συνθλίψτε τα καρύδια σε γουδί ή μύλο καφέ. Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα στρογγυλό πιάτο, βουρτσίστε με την παρασκευασμένη κρέμα και καλύψτε με το μισό μείγμα ανανά και καρύδι.
Σπάστε τους υπόλοιπους κύκλους μπισκότων σε φέτες, βυθίστε τους στο μείγμα γλυκόξινης κρέμας και φτιάξτε μια διαφάνεια αναμειγνύοντάς τα με 1/2 φρούτα και 1/4 καρύδια στην ήδη προετοιμασμένη βάση. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το κέικ, ξεκινώντας από την κορυφή, λεία με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 10 λεπτά. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε γρήγορα πάνω από το Pancho σε λεπτές ροές και ψύξτε αμέσως το επιδόρπιο έως ότου στάζει για μερικές ώρες.
Έτοιμο κέικ μαρέγκας
Συστατικά:
- 6 κέικ γκοφρέτας
- 4 ασπράδια αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας. λευκή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. για καραμέλα;
- 100 g καρυδιών
- 250 g βούτυρο
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (400 g).
Αφαιρέστε το βούτυρο 40 λεπτά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αλέθουμε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη έως ότου κορυφώνονται. Απλώστε αυτό το μείγμα σε 4 κέικ, τοποθετήστε τα σε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο για 1 ώρα στους 100oC. Κόβουμε τα καρύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη στα πιατικά και συνεχίστε το ψήσιμο του περιεχομένου μέχρι να λιώσει και να μετατραπεί σε καραμέλα. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια επίπεδη πλάκα και κρυώστε.
Χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Φτιάξτε ένα κέικ μαρέγκας ως εξής: απλώστε μια μικρή κρέμα σε ένα άδειο κέικ βάφλας, πασπαλίστε με καρύδια, καλύψτε με μια τούρτα μαρέγκας, επιστρώστε πάλι με κρέμα ξηρών καρπών κ.λπ. Τελειώστε το επιδόρπιο με μια κενή κρούστα, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια και βουρτσίζουμε με βούτυρο στις πλευρές. Ψύξτε το για μια νύχτα.
Σνακ μπαρ "Napoleon" με σολομό
Συστατικά:
- 4 τούρτες
- 50 g νιφάδες ψίχουλα.
- 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
- 200 g τυριού Φιλαδέλφειας, buco ή almette.
- 3 βραστά αυγά κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- 20 g άνηθου.
Κόψτε το σολομό σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα αυγά, ανακατέψτε σε μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα. Συναρμολογήστε το κέικ τοποθετώντας τα στρώματα με αυτή τη σειρά: κρούστα, τυρί κρέμα και 1/2 ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, κρούστα, αυγά και κρεμμύδια, κρούστα, Φιλαδέλφεια και σολομό, κρούστα. Αφήστε λίγο τυρί για να καλύψετε την κορυφή του σνακ και γαρνίρετε με νιφάδες ψίχουλα.
