Τα κέικ βάφλας θεωρούνται από πολλούς ως βάση για κάτι γλυκό, αλλά με πολύ λίγη προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε πολλά γρήγορα και πρωτότυπα σνακ. Τα κέικ διαφέρουν σε σχήμα και μέγεθος, πωλούνται σε σχεδόν όλα τα μεγάλα καταστήματα και είναι σχετικά φθηνά.
Κρουτόν λουκάνικο
Θα χρειαστείτε:
- κέικ γκοφρέτας 2-4 τεμ.
- βραστό λουκάνικο 100-150 g
- αυγά 1-2 τεμ.
- άλας
- ηλιέλαιο.
Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες πάχους 0,5-0,7 cm, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι σε ένα μπολ. Κόψτε τα κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ελαφρώς μεγαλύτερα από το λουκάνικο, γράσο με μαγιονέζα (προαιρετικά) και τοποθετήστε το λουκάνικο ανάμεσα σε δύο φέτες του κέικ. Βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και βάλτε γρήγορα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, 1-2 σε κάθε πλευρά.
Κέικ γκοφρέτας με κιμά
Θα χρειαστείτε:
- κέικ γκοφρέτας 4-6 τεμ.
- κιμάς (χοιρινό ή κοτόπουλο) - 300-500 g
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγά -2 τεμ.
- αλάτι πιπέρι.
- ηλιέλαιο.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το τυλιγμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι. Βάλτε τη γέμιση στο κέικ, καλύψτε με το δεύτερο κέικ και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να μουλιάσει. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, βουτάμε σε ένα αυγό και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος της γέμισης.
Ρολά λουκάνικου
Θα χρειαστείτε:
- κέικ γκοφρέτας 4 φύλλα
- πατάτες πουρέ
- λουκάνικα - 8 τεμ.
- αυγά 1-2 τεμ.
- ηλιέλαιο
Μαγειρεύουμε πουρέ πατάτας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, τις βάζουμε (ζεστές) στα κέικ, βάζουμε λουκάνικα γύρω από την άκρη και ρίχνουμε προσεκτικά το φύλλο σε ρολό. Κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 4-5 cm, βυθίζουμε τα ρολά σε αυγό χτυπημένο με αλάτι και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι από όλες τις πλευρές.
Τούρτα κοτόπουλου και μανιταριών
Θα χρειαστείτε:
- κέικ γκοφρέτας - 3-4 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
- μανιτάρια champigny -250 g
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι πιπέρι
- βαριά κρέμα ή μαγιονέζα -100g
- σκληρό τυρί 100 g
- ηλιέλαιο
Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε τα πάντα σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε (σε ξεχωριστό μπολ). Προσθέστε μανιτάρια στο τελικό κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι. Αλέστε την τελική μάζα σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος μέχρι πουρέ, προσθέστε κρέμα (μαγιονέζα), ανακατέψτε καλά όλα. Βάλτε το κέικ βάφλας σε ένα ταψί, πάνω του το τελειωμένο γέμισμα, και πάλι το κέικ κ.λπ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
