Στις ανεπτυγμένες πολιτισμένες χώρες, τα αγαθά που προσφέρονται από τα σύγχρονα μανάβικα ταξινομούνται συνήθως όχι μόνο από την ενεργειακή τους αξία, την τιμή και τον κατασκευαστή τους, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο αποκτήθηκαν. Σε αντίθεση με τις ευρωπαϊκές χώρες, όπου ο αγοραστής διαθέτει σαφείς πληροφορίες αυτού του είδους, στη Ρωσία είναι μάλλον δύσκολο να προσδιοριστεί η οικολογική καθαρότητα των προϊόντων.
Λαχανικά και φρούτα που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες ταξινομούνται σε προϊόντα γενετικής μηχανικής, καλλιεργούνται με χρήση λιπασμάτων ή παράγονται με χημικά συστατικά, καθώς και βιολογικά προϊόντα. Η λήψη ποιοτικών προϊόντων από την τελευταία ομάδα είναι μια πιο περίπλοκη διαδικασία λόγω της κακής οικολογίας του περιβάλλοντος.
Η καλλιέργεια και η παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων ελέγχεται αυστηρά από ειδικές υπηρεσίες και αναγνωρίζονται ως τέτοια βάσει μιας συμφωνίας που υπογράφηκε το 1991 στην Ευρώπη. Αυτό το έγγραφο περιγράφει τα πρότυπα για την καλλιέργεια βιολογικών γεωργικών προϊόντων.
Τα βιολογικά τρόφιμα θεωρούνται ως τέτοια μόνο εάν καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας κατάλληλα λιπάσματα που δεν περιέχουν επιβλαβή χημικά. Επιπλέον, τέτοια προϊόντα έχουν ασφαλή συσκευασία και χρησιμοποιούνται στην τεχνολογία τους τεχνολογίες που δεν παραβιάζουν τις περιβαλλοντικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος.
Για να προσδιορίσετε την περιβαλλοντική φιλικότητα των προϊόντων, απλώς κοιτάξτε τη συσκευασία τους. Τα προϊόντα που τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία και πλαστικές σακούλες εξαιρούνται αμέσως από αυτήν τη λίστα. Τα προϊόντα "Clean" πωλούνται συχνότερα σε γυάλινα ή μεταλλικά δοχεία.
Ωστόσο, υπάρχουν συχνές περιπτώσεις όπου οι αδίστακτοι κατασκευαστές εκδίδουν γενετικά τροποποιημένα ή προϊόντα που περιέχουν νιτρικά άλατα με το πρόσχημα φιλικών προς το περιβάλλον. Είναι πιο ακριβά, όπως και τα προϊόντα που δεν περιέχουν λιπάσματα και είναι φυσικής προέλευσης. Ως αποτέλεσμα, ο αγοραστής τα αγοράζει με απόλυτη εμπιστοσύνη ότι τίποτα δεν απειλεί την υγεία του.
Δυστυχώς, δεν έχουν δημιουργηθεί ακόμη συσκευές για προσωπική χρήση για την ανίχνευση προϊόντων ΓΤΟ. Αλλά μπορείτε να προστατευτείτε από την αγορά λαχανικών και φρούτων που περιέχουν υψηλές ποσότητες νιτρικών. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να αγοράσετε μια ειδική ηλεκτρονική συσκευή - ένα νιτρικό μετρητή. Είναι μικρό, χωράει εύκολα στην τσέπη σας και μπορεί να μεταφερθεί μαζί σας στην αγορά ή στο κατάστημα. Η συσκευή μετρά τη δόση νιτρικών και συγκρίνει τα δεδομένα που λαμβάνονται με τους κανόνες της μέγιστης επιτρεπόμενης συγκέντρωσής τους (MPC). Εάν οι μετρήσεις της συσκευής υπερβαίνουν το MPC, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε τέτοια προϊόντα.
Όταν αγοράζετε λαχανικά και φρούτα, δεν πρέπει να κυνηγάτε φρούτα με τέλειο σχήμα και την απουσία ίχνων παρασίτων στον κήπο τους. Αντίθετα, δεν είναι η πιο ιδανική παρουσίαση που υποδηλώνει ότι οι καρποί, πιθανότατα, δεν τροποποιούνται γενετικά, όταν μεγάλωσαν, χρησιμοποιήθηκε μια ελάχιστη ποσότητα χημικών. λιπάσματα. Η παρουσία σκουληκιών αποδεικνύει επίσης την περιβαλλοντική φιλικότητα των προσφερόμενων προϊόντων.
Μην προσπαθείτε να αγοράσετε πρώιμα λαχανικά, μούρα και φρούτα, καθώς χρησιμοποιούνται μεγάλες δόσεις διαφόρων χημικών για να ωριμάσουν γρήγορα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πρώτα καρπούζια - κατά κανόνα, περιέχουν αυξημένη ποσότητα νιτρικών, προκαλώντας συχνά τροφική δηλητηρίαση.
Δυστυχώς, οι σύγχρονες πραγματικότητες είναι τέτοιες που είναι πολύ δύσκολο να αγοράσετε μόνο ένα φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλές προϊόν. Το θέμα είναι ότι η ποικιλία τους δεν είναι τόσο μεγάλη ώστε να παρέχει πλήρως την ανθρώπινη διατροφή, εκτός αυτού, οι όγκοι παραγωγής τους είναι επίσης περιορισμένοι. Η διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα προϊόντα από την αγορά είναι καλύτερα και ασφαλέστερα από τα προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ ήταν από καιρό ξεπερασμένη. Τα περισσότερα από τα γεωργικά προϊόντα που πωλούνται στις αγορές προμηθεύονται από τους ίδιους παραγωγούς με αυτούς που πωλούνται σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής, ενώ οι τιμές για αυτό μπορεί να είναι αισθητά υψηλότερες. Σε αυτήν την περίπτωση, θα ήταν πιο σωστό να επιλέξετε πολλούς κατασκευαστές των οποίων τα προϊόντα είστε σίγουροι και να προσπαθήσετε να αγοράσετε ακριβώς τα προϊόντα τους. Πολλές εταιρείες περιγράφουν λεπτομερώς τη διαδικασία κατασκευής στους ιστότοπούς τους για να κάνουν μια σωστή επιλογή.
