Φαίνεται ότι είναι ευκολότερο από το να κάνεις ένα κενό από αγγούρια; Η συνταγή είναι ουσιαστικά η ίδια. Αλλά όλοι γνωρίζουν: διαφορετικές νοικοκυρές και αγγούρια έχουν διαφορετική γεύση. Επειδή το ένα προτιμά τη διπλή έκχυση, το δεύτερο παστεριάζει μόνο τα λαχανικά και το τρίτο έχει το δικό του μυστικό σύνολο μπαχαρικών. Δεν έχω μαγειρικά μυστικά, το χρησιμοποιώ για την υγεία, φτιάχνω αγγούρια σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή!
Είναι απαραίτητο
- Για 3 λίτρα μπορεί:
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας,
- - 6 σκελίδες σκόρδου,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι (70%),
- - αγγούρια,
- - ομπρέλες άνηθου,
- - ρίζα χρένου,
- - φύλλα μαύρης σταφίδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα φρεσκοκομμένα αγγούρια και εμποτίστε για 2-3 ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα βάζα με σόδα, ζεματίστε με βραστό νερό ή αποστειρώστε με ατμό, στεγνώστε. Βάλτε άνηθο, ρίζα χρένου, πλυμένα φύλλα σταφίδας, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος των δοχείων. Στη συνέχεια γεμίστε το βάζο σφιχτά με αγγούρια, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή, καλύψτε με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού ρίξετε το νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύστε το αλάτι σε αυτό, βάλτε στη φωτιά για να βράσει. Ρίχνουμε τα αγγούρια με άλλη μερίδα βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό μετά από λίγα λεπτά και γεμίζουμε τα βάζα με αλατόνερο. Ρίξτε ξύδι, τυλίξτε τα βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
