Το εξωτικό μανταρίνι έχει γίνει από καιρό γνωστό επισκέπτη του τραπεζιού μας. Και δεν σκεφτόμαστε καν πόσο χρήσιμο υπάρχει σε αυτό το θαύμα - τον καρπό.
Η εποχή μανταρίνι πλησιάζει και πλησιάζει. Τα μανταρίνια είναι από καιρό ένα αγαπημένο χειμερινό φρούτο στη Ρωσία, συνδέονται στενά με μια σειρά από διακοπές της Πρωτοχρονιάς και έχουν γίνει ένα κλασικό χαρακτηριστικό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Εκτός από τη δημιουργία εορταστικής διάθεσης, τα μανταρίνια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών.
Σύνθεση μανταρινιών
Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά στη χημική σύνθεση των μανταρινιών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, λίγο πορτοκάλι, επιπλέον, το μανταρίνι περιέχει άλλες βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες PP, A, E, K. Ο πολτός φρούτων περιέχει πολλά μέταλλα (ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο), οργανικά οξέα και φυτοκτόνα. Ακόμη και η φλούδα των μανταρινιών είναι χρήσιμη, από την οποία παράγεται το μανταρίνι, είναι χάρη σε αυτό που το μανταρίνι έχει ένα πολύ χαρακτηριστικό άρωμα.
Η θρεπτική αξία του μανταρίνι είναι μόνο 53 kcal ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων 13,34 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,81 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,31 γραμμάρια λίπους.
Χρήσιμες ιδιότητες μανταρινιού
Τι είναι λοιπόν ένα κανονικό μανταρίνι; Αυτό το φρούτο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- Χάρη στο κάλιο, το φολικό οξύ και τα διάφορα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτόν τον καρπό, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και εναρμονίζει την εργασία του. Η πρόσληψη φολικού οξέος μειώνει τον κίνδυνο της γνωστικής δυσλειτουργίας και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Το κάλιο βοηθά στην αύξηση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο. Επιπλέον, τα μανταρίνια είναι τόσο νόστιμα αντικαταθλιπτικά που δίνουν ενέργεια, ανακουφίζουν από το άγχος και την κόπωση.
- Χάρη σε όλες τις ίδιες βιταμίνες φολικού οξέος και Β, τα μανταρίνια είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς βοηθούν όχι μόνο στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος της μητέρας, αλλά και στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του παιδιού. Επιπλέον, οι εγχύσεις μανταρίνι, όπως τα ίδια τα φρούτα, συμβάλλουν στη μείωση της εκδήλωσης τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες.
- Τα μανταρίνια περιέχουν υψηλό επίπεδο καλίου, ενώ το νάτριο είναι σημαντικά μικρότερο. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να διατηρήσουν τη βέλτιστη αρτηριακή πίεση. Ο συνδυασμός βιταμινών Β6 και C, καλίου βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, στεφανιαίας νόσου, υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης και εγκεφαλικού επεισοδίου. Η μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών που είναι χρήσιμες για την καρδιά περιέχεται στη λευκή μεμβράνη που βρίσκεται μεταξύ των λοβών.
- Τα μανταρίνια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της βιταμίνης C, παρέχοντας γενική ενίσχυση, αντιβακτηριακά και αντιιικά αποτελέσματα. Τα μανταρίνια ενδείκνυνται για κατανάλωση μετά από ιογενείς ασθένειες. Επιπλέον, είναι καλή πρόληψη.
- Η βιταμίνη C, μεταξύ άλλων, συμμετέχει στη δημιουργία και αποθήκευση πρωτεΐνης κολλαγόνου στο σώμα, η οποία είναι υπεύθυνη για την ποιότητα των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη Β12 διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, ενισχύει τα μαλλιά και αποτρέπει τα γκρίζα μαλλιά. Τα μανταρίνια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως θεραπεία για την ακμή, τις μικρές περικοπές και τις πληγές και ορισμένες παθήσεις του δέρματος.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, τα μανταρίνια βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
- Τα μανταρίνια έχουν αποσυμφορητικό και αποσυμφορητικό αποτέλεσμα, λόγω του οποίου χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων - βρογχίτιδα, άσθμα, βήχας.
- Ο χυμός μανταρινιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κυστίτιδας, καθώς και των νεφρών και της πέτρας της ουροδόχου κύστης.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, το μανταρίνι είναι μια καλή πρόληψη κακοήθων όγκων.
- Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, τα μανταρίνια συνιστώνται για παχυσαρκία, καθώς και για την ανάγκη για θεραπευτική νηστεία.
Αντενδείξεις για τη χρήση μανταρινιών
Παρά την εντυπωσιακή λίστα θετικών ιδιοτήτων του προϊόντος, έχει επίσης μια σειρά αντενδείξεων. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τις ακόλουθες ασθένειες:
- Φλεγμονή στον εντερικό σωλήνα
- Έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου,
- Γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού,
- Ηπατίτιδα,
- Ολκυτίτιδα
- Νεφρίτιδα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Εάν η ασθένεια υπάρχει ήδη, τότε η χρήση μανταρινιών θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή και να περιορίζεται η χρήση τους σε 1-2 κομμάτια την ημέρα.
Το μανταρίνι μπορεί επίσης να γίνει επικίνδυνο για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Το μανταρίνι, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργίες.
Μανταρίνι στη λαϊκή ιατρική
Κατά τη θεραπεία του κρυολογήματος.
Πιστεύεται γενικά ότι η καλύτερη επιλογή για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος είναι το λεμόνι, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Το Mandarin, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι μια πιο νόστιμη και πιο πρακτική εναλλακτική λύση. 2-3 φρούτα την ημέρα παρέχουν στον οργανισμό ημερήσια δόση βιταμίνης C.
Ο χυμός μανταρίνι είναι ευεργετικός για τον πυρετό, τη δίψα και την ανακούφιση από τον πυρετό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία φυτοκτόνων σε αυτό - φυσικά αντισηπτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν λοιμώξεις.
Λαϊκές συνταγές
Για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις που συνοδεύονται από υψηλό πυρετό, μπορείτε να φτιάξετε χυμό μανταρίνι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από μισό ποτήρι. Μπορεί να αραιωθεί με νερό.
Με βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό μανταρίνι το πρωί.
Για την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης, μπορείτε να κάνετε το ακόλουθο βάμμα
Προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μανταρίνι, 1 ποτήρι βότκα
Προετοιμασία: ρίξτε τη φλούδα με βότκα και αφήστε την να βράσει για 10 ημέρες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο και στη συνέχεια στραγγίστε. Πάρτε 20 σταγόνες 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, πρωί και βράδυ.
Νόστιμες και εύκολες συνταγές μανταρίνι βήμα προς βήμα
Φρουτοσαλάτα
Προϊόντα για δύο μερίδες: πορτοκάλι, μήλο, ακτινίδιο, μανταρίνι, ρόδι (αρκετοί κόκκοι), γιαούρτι 250 ml. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε φρούτο για τη σαλάτα που βρίσκεται στο σπίτι σας σήμερα.
Παρασκευή:
1. Χωρίστε το μανταρίνι σε φέτες και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες.
2. Βάλτε τις αποφλοιωμένες σφήνες σε δύο μπολ επιδόρπιο ή μπολ.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε κύβους, προσθέστε στα μανταρίνια.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους, προσθέστε στο υπόλοιπο φρούτο.
5. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια, στείλτε τα στα υπόλοιπα συστατικά.
6. Ρίχνουμε γιαούρτι πάνω από όλα και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού.
7. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Φωτεινή σαλάτα από μανταρίνια και λωτού
Φαγητό για δύο μερίδες: 2 κομμάτια μανταρίνια και λωτός, 200 γραμμάρια τυρί φέτα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, 100 γραμμάρια μαρούλι παγόβουνου, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα με δημητριακά, μέλι, μισό χυμό ενός λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελιά λάδι.
Παρασκευή:
1. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από τις φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το λωτός, κόψτε σε μικρές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Κόψτε τη σαλάτα σε μικρά τετράγωνα πιάτα.
4. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού, κτυπήστε τα πάντα.
5. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, στη συνέχεια λωτού και μανταρίνια, προσθέστε φέτα, πασπαλίστε με καρύδια.
6. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
Καλή όρεξη!
