Βερίκοκο και αποξηραμένα βερίκοκα. Ποιες είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές τους; Πώς να επιλέξετε αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας και να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών;
Το βερίκοκο είναι ένα φρούτο που αγαπούν πολλοί. Εκτός από την καλή γεύση, έχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, οξέων. Ο ήλιος είναι επίσης χρήσιμος σε αποξηραμένη μορφή - ως αποξηραμένα βερίκοκα και βερίκοκα. Αυτά τα προϊόντα συχνά συγχέονται ακόμη και από τους μεγάλους θαυμαστές τους. Αυτό το άρθρο θα σας πει ποια είναι η διαφορά και ποιο είδος αποξηραμένου βερίκοκου είναι πιο υγιεινό.
Αποξηραμένα βερίκοκα - ηλιόλουστα αποξηραμένα φρούτα
Στο σπίτι στην Κίνα, αυτός ο τύπος αποξηραμένου βερίκοκου έχει λιγότερη ζήτηση από το βερίκοκο. Ο λόγος είναι η απουσία ενός σπόρου, ο οποίος είναι επίσης διάσημος για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αφαιρείται και εισάγεται ο καρπός. Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα βερίκοκα με διαφορετικούς τρόπους. Τα ώριμα βερίκοκα πλένονται, κοιλώνονται, τοποθετούνται στον καθαρό αέρα έτσι ώστε οι καρποί να αερίζονται. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή που δεν απαιτεί τη χρήση οικιακών συσκευών. Το μαγείρεμα των αποξηραμένων βερίκοκων σε ειδικό στεγνωτήριο ή φούρνο θα διαρκέσει πολύ λιγότερο χρόνο. Σε κάθε περίπτωση, έχετε μια αρωματική, υγιεινή λιχουδιά.
Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τα προϊόντα των αδίστακτων εμπόρων. Κατά την παρασκευή φρούτων προς πώληση, πολλοί χρησιμοποιούν μια χημική σύνθεση που δίνει στα αποξηραμένα βερίκοκα ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Επομένως, όταν επιλέγετε φρούτα στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αποξηραμένα βερίκοκα από γκρι-πορτοκαλί απόχρωση. Ναι, είναι λιγότερο ελκυστικό, αλλά δεν θα βλάψει το σώμα.
Πριν από τη χρήση, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να χύνονται με νερό και να αφήνονται για 15 λεπτά. Εάν πιάσετε βαμμένα φρούτα, μετά το μούλιασμα και το ξέβγαλμα, η συγκέντρωση βαφών σε αυτά θα μειωθεί στο μισό.
Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην ενίσχυση του σώματος, έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Είναι χρήσιμο για την πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου. Σε 100 g αποξηραμένων βερίκοκων: 450 mg καλίου, 5 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους, 20-25 g υδατάνθρακες, 4 g διαιτητικών ινών και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.
Βερίκοκο - μια αποθήκη βιταμινών
Σε αντίθεση με τα επίπεδα αποξηραμένα βερίκοκα, τα βερίκοκα είναι στρογγυλά, καφέ και αποξηραίνονται με κόκαλο. Όσον αφορά τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, είναι παρόμοια. Ωστόσο, πιστεύεται ότι τα βερίκοκα είναι ακόμη πιο πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται όχι μόνο από διατροφολόγους, αλλά και από άλλους γιατρούς, εάν ο ασθενής έχει ορισμένες ασθένειες:
Φτωχή όραση, Ανεπάρκεια βιταμινών, Ημικρανία, · υψηλή πίεση του αίματος, Αναιμία
Κυκλοφοριακά προβλήματα, Ρευματισμός, Αρθρίτιδα, Αρθροπάθεια, Δυσκοιλιότητα, · Νευρώσεις
Επιπλέον, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται στην πρόληψη της ανάπτυξης ογκολογικών παθήσεων. Συμπεριλαμβάνεται συχνά σε σύνθετες δίαιτες και προγράμματα νηστείας.
Κατά την αγορά, θα πρέπει να προτιμάτε σκληρά, ξηρά φρούτα χωρίς πλάκα και λεκέδες. Ανεξάρτητα από το πώς ο πωλητής επαινεί έναν αποξηραμένο καρπό που είναι βρεγμένος στην αφή, απορρίψτε. Πρόκειται για ένδειξη ακατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης ή χειρισμού υγραντήρων.
Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολλά φρούτα
Παρά όλες τις ομοιότητες και τις διαφορές, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ υγιή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν σε πολλές διατροφικές συνταγές, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, δημητριακά, πιλάφι, επιδόρπια. Εάν εισαγάγετε αποξηραμένα βερίκοκα ή βερίκοκα στο καθημερινό σας σετ παντοπωλείων, μετά από 2-3 μήνες θα μπορείτε να ξεχάσετε πολλά προβλήματα υγείας.
