Το Matcha είναι ένα πράσινο τσάι σε σκόνη που οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν στις παραδοσιακές τελετές τσαγιού τους. Έχει όμορφο πράσινο χρώμα και πικρή γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει μια ποικιλία από λιχουδιές, όπως να φτιάξετε μια τέτοια αρωματισμένη σοκολάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια λευκής σοκολάτας (4 μπαρ)
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. βαριά κρέμα για μαστίγιο
- - 25 g ανάλατο βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πράσινο τσάι σε σκόνη (matcha) + 2 κουτ. για ψεκασμό
- - λαδόκολλα
- - ταψί 20x20 cm
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τη λευκή σοκολάτα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Ρίχνουμε βαριά κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και ψιλοκομμένο βούτυρο στην καυτή κρέμα. Ανακατέψτε έως ότου η υφή είναι λεία.
Βήμα 5
Κοσκινίστε 2 κουταλιές πράσινο τσάι σε σκόνη στο κρεμώδες μείγμα. Ταραχή.
Βήμα 6
Καλύψτε ένα ταψί 20x20 cm με περγαμηνή, ρίξτε το μείγμα κρεμώδους τσαγιού. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με σπάτουλα, θα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από φυσαλίδες. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 7
Αφαιρέστε την περγαμηνή από το καλούπι μετά από 4-5 ώρες. Κρατήστε το μαχαίρι κουζίνας κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και, στη συνέχεια, φροντίστε να το σκουπίσετε στεγνό με μια πετσέτα ή πανί. Το μαχαίρι δεν πρέπει να είναι υγρό.
Βήμα 8
Χρησιμοποιώντας ένα καυτό μαχαίρι, χωρίστε το μπλοκ σοκολάτας σε 4 κομμάτια και έπειτα το καθένα σε 9 ακόμη μικρότερα κομμάτια.
Βήμα 9
Πασπαλίστε με 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πράσινου τσαγιού. Αποθηκεύστε τη σοκολάτα στο ψυγείο και σερβίρετε με απλή ψύξη.
