Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, τονώνει και αναζωογονεί τέλεια, προάγει την καύση λίπους και βελτιώνει το μεταβολισμό. Αλλά για να απολαύσετε πλήρως ένα υγιεινό ποτό, πρέπει να παρασκευάζεται σωστά.
Επιλέξτε το σωστό νερό παρασκευής. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα εμφιαλωμένο ελατήριο. Το μαλακό νερό με ουδέτερο παράγοντα PH είναι επίσης κατάλληλο. Αν θέλετε να φτιάξετε τσάι με νερό βρύσης, πρώτα ρίξτε το σε ένα μπολ με φαρδύ στόμα και αφήστε το να ηρεμήσει. Αφού εξατμιστεί το χλώριο, μπορείτε να αρχίσετε να βράζετε.
Το μυστικό για το νόστιμο τσάι είναι η σωστή θερμοκρασία του υγρού. Απενεργοποιήστε το βραστήρα αμέσως μετά το βράσιμο και ψύξτε το νερό σε θερμοκρασία 80-85 ° C. Για να γίνει αυτό, μπορεί να χυθεί σε κύπελλα ή να χυθεί σε ένα ειδικό ιαπωνικό δοχείο τσαγιού με τη μορφή κουτάλας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλί, πορσελάνη ή πήλινα σκεύη για παρασκευή τσαγιού. Ξεπλύνετε την τσαγιέρα με βραστό νερό και προσθέστε φύλλα τσαγιού με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού σε 150-200 ml νερού. Ρίξτε ελαφρώς κρύο βραστό νερό στον βραστήρα και καλύψτε το με καπάκι. Μην τυλίγετε το δοχείο με τσάι με πετσέτα ή ειδικά καλύμματα - τα φύλλα δεν πρέπει να μυρίζουν, αυτό θα βλάψει τη γεύση του ποτού.
Το τσάι θεωρείται ότι παρασκευάζεται όταν όλα τα φύλλα της έγχυσης βυθίζονται στο κάτω μέρος. Αυτό συμβαίνει συνήθως 2-3 λεπτά αφού γεμίσουν με βραστό νερό. Μην ανακατεύετε την έγχυση - τα φύλλα πρέπει να βυθίζονται στον πυθμένα από μόνα τους.
Οι Κινέζοι ειδικοί παρασκευής τσαγιού συνιστούν να ρίχνετε το τελικό ποτό σε ειδικό δοχείο για χύσιμο. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο βραστήρα. Αυτή η τεχνική εγγυάται την ομαλότητα του ζωμού τσαγιού - σε όλα τα φλιτζάνια το ποτό θα έχει το ίδιο χρώμα και γεύση. Εάν το ρίξετε απευθείας από την τσαγιέρα, το τελευταίο μέρος θα είναι πιο δυνατό. Μην αφήνετε το τσάι στην τσαγιέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά η πικρία θα εμφανιστεί στην έγχυση.
Μην περιορίσετε τον εαυτό σας στην εφάπαξ παρασκευή. Το τσαγιέρα μπορεί να ξαναγεμιστεί 3-5 φορές για να απολαύσετε την ποικιλία των γεύσεων. Μερικοί γκουρμέ θεωρούν ότι η δεύτερη και η τρίτη παρασκευή είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Για κάθε επόμενη έγχυση, αυξήστε το χρόνο έγχυσης στον εγχυτήρα κατά 30-50 δευτερόλεπτα.
