Ένα πολύ λεπτό και ελαφρύ επιδόρπιο θα ευχαριστήσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες. Πρέπει να σερβίρεται κρύο.
Είναι απαραίτητο
- - 150 g ζαχαρωμένων φρούτων
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - 50 g ζάχαρη βανίλιας
- - 20 g ζάχαρης άχνη
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ζαχαρωμένα φρούτα. Τα σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα ή τα ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού είναι τα καλύτερα για αυτήν τη συνταγή. Το να τους κάνετε μοντέρνο είναι απλό. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το λεμόνι και το πορτοκάλι. Σε μια μικρή κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε τη φλούδα σε αυτό, στη συνέχεια αφαιρέστε, κρυώστε και κόψτε. Μπορείτε να ρίξετε λίγο ζάχαρη άχνη. Στεγνώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο φούρνο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
Βήμα 2
Πάρτε πολλά δάχτυλα για το σουφλέ, κατά προτίμηση μεταλλικά. Λιπάνετε τα καλούπια με λάδι και πασπαλίζετε με λίγη σκόνη. Ψύξτε για είκοσι λεπτά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το τυρί cottage σε ένα μικρό μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να μην απομείνουν κομμάτια. Το τυρόπηγμα πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα ή ξινή κρέμα. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα αυγά και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας και στη συνέχεια το τυρόπηγμα. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ξεχωριστά, σε ένα άλλο μπολ μπλέντερ, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να σχηματίσουν έναν παχύ αφρό. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 5
Προσθέστε την προκύπτουσα ζύμη στα καλούπια. Μην γεμίζετε πλήρως τα καλούπια, καθώς η ζύμη θα λειτουργήσει λίγο. Πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη στην κορυφή. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα καλούπια. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά. Ψύξτε το τελικό σουφλέ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή.
