Υπάρχουν βασικοί κανόνες εθιμοτυπίας κατά το φαγητό, οι οποίοι συνιστάται να τηρούνται κατά τη διάρκεια ενός εστιατορίου ή σε ένα πάρτι. Εάν ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες, πρέπει επίσης να γνωρίζετε ποια μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιούνται όταν τρώτε πιάτα.
Πώς να φάτε πρώτα πιάτα και ορεκτικά σε ένα εστιατόριο
Χρησιμοποιήστε ειδικά μαχαιροπήρουνα στο τραπέζι για διάφορα πιάτα: ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Εάν κάποιος από αυτούς πέσει κατά λάθος στο πάτωμα, μην το σηκώσετε σε καμία περίπτωση, αλλά ζητήστε από τον σερβιτόρο να φέρει καθαρά μαχαιροπίρουνα. Μην κόβετε ψωμί με ένα μαχαίρι, σπάστε τα μικρά κομμάτια. Τα σνακ τρώγονται με ένα ειδικό πιρούνι και μαχαίρι. Η επικόλληση απλώνεται στο ψωμί μόνο όταν βρίσκεται στον οικογενειακό κύκλο. Σύμφωνα με τους κανόνες εθιμοτυπίας, σε άλλες περιπτώσεις πρέπει να τρώγεται, χωρίζοντας τα κομμάτια με ένα πιρούνι. Φάτε το ζαμπόν με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, αντί να το βάλετε στο ψωμί.
Για να τρώτε σωστά τη σούπα, πρέπει να την «κουτάρετε» με ένα κουτάλι από τον εαυτό σας και όχι το αντίστροφο. Κρατήστε το κουτάλι με τον αντίχειρά σας στην κορυφή της λαβής, σαν να το κρατάτε ελαφρώς. Κουτάλι όσο περισσότερο υγρό μπορεί να φέρεται στο στόμα σας χωρίς να πιτσιλίζεται τίποτα. Εάν η σούπα περιέχει κεφτεδάκια και ζυμαρικά, πρέπει πρώτα να φάτε το υγρό συστατικό μιας τέτοιας σούπας και στη συνέχεια το στερεό, χρησιμοποιώντας το ίδιο κουτάλι με το οποίο τρώγεται η σούπα (και όχι με άλλα μαχαιροπήρουνα).
Θεωρείται μη πολιτισμένο να ανακατεύουμε το πρώτο πιάτο με ένα κουτάλι για να το κρυώσει. Συνιστάται να περιμένετε λίγο.
Ανεξάρτητα από το αν έχετε φάει ολόκληρη τη σούπα ή όχι, αφήστε το κουτάλι στο μπολ. Εάν το ζωμό ή η σούπα σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι, θα πρέπει να πίνεται. Ένα κουτάλι πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για να πάρει κρουτόν, κομμάτια κρέατος, ένα αυγό.
Κανόνες εθιμοτυπίας για τη χρήση δεύτερων πιάτων και επιδορπίων
Φάτε ζεστά πιάτα με ένα πιρούνι και μαχαίρι. Όλα τα ψάρια, τόσο ζεστά όσο και κρύα, τρώγονται μόνο με ένα πιρούνι. Το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με ειδικές συσκευές - μια σπάτουλα και ένα πιρούνι. Σε αυτήν την περίπτωση, πάρτε τη σπάτουλα στο δεξί σας χέρι και κρατήστε το πιρούνι στα αριστερά σας. Κρατήστε ένα κομμάτι ψάρι με ένα πιρούνι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το διαχωρίσετε από το οστό. Εάν σερβίρονται δύο πιρούνια με τα ψάρια, χρησιμοποιήστε το σωστό πιρούνι για να διαχωρίσετε τα οστά και χρησιμοποιήστε το αριστερό πιρούνι για να στείλετε τα κομμάτια του πιάτου στο στόμα σας.
Όταν τρώτε πιάτα με ψάρι, ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται μόνο για ρέγγα τουρσί.
Φάτε πουλερικά και θηράματα με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Όταν κόβετε ένα τέτοιο πιάτο, μην καταβάλλετε μεγάλη προσπάθεια, καθώς αυτό μπορεί να αναγκάσει ένα κομμάτι να βγει από την πλάκα. Μερικές φορές επιτρέπεται να τρώτε με τα χέρια σας καραβίδες, σπαράγγια, κοτόπουλο-καπνό. Δεν είναι συνηθισμένο να κόβετε όλα τα λαχανικά και τις πατάτες με ένα μαχαίρι · όταν τα χρησιμοποιείτε, χρησιμοποιείτε μόνο ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μπορείτε να κόψετε το τραγανό δέρμα.
Η χρήση μαχαιριού και πιρούνι σύμφωνα με τους κανόνες δεοντολογίας είναι επίσης απαραίτητη για τα σάντουιτς. Για να τα φτιάξετε, τοποθετήστε το ψωμί και το βούτυρο σε ένα πιάτο, στη συνέχεια κρατήστε απαλά το ψωμί με τα δάχτυλά σας και απλώστε το σάντουιτς. Η τοποθέτηση ψωμιού στην παλάμη δεν είναι αποδεκτή. Αφού το σάντουιτς βουτυρωθεί, πάρτε το λουκάνικο, το τυρί ή άλλα συστατικά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, κόψτε το τελικό σάντουιτς σε κομμάτια και φάτε. Με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να τρώτε ψωμί (και άλλα ψητά) με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για πιάτα επιδόρπιο (παγωτό, πουτίγκες κ.λπ.), χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι επιδόρπιο. Τα φρούτα πρέπει να τεμαχίζονται και να τρώγονται τραβώντας τα κομμάτια σε ένα πιρούνι.
