Ντόνατς με λεμόνι με παπαρούνα θα προσελκύσουν πολλούς λάτρεις του ψησίματος. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, είναι πλούσια, υγρά και απαλά, ιδανικά για τσάι και καφέ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 2 ¾ κουταλιά της σούπας αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- - ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 2 κουταλιές της σούπας. σπόροι παπαρούνας;
- - 50 γραμμάρια βουτύρου
- - ¼ Τέχνη. φυτικό λάδι;
- - ¾ Τέχνη. + 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. φλούδα λεμονιού;
- - 2 μεγάλα αυγά
- - ¾ Τέχνη. + 2 κουταλιές της σούπας Βουτυρόγαλα (γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή ξινό γάλα)
- - 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού
- - λίγο μαλακό βούτυρο.
- Για λούστρο:
- - 1ος. ζάχαρη άχνη;
- - 3 ½ κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 375 ° C.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και 1,5 κουταλιά της σούπας. σπόροι παπαρούνας.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα δεύτερο μπολ, κτυπήστε το λιωμένο βούτυρο, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού με ένα μίξερ για 1 λεπτό. Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά. Χτυπήστε ξανά.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα με χυμό λεμονιού. Θα αρχίσει να κυρτώνεται λίγο, οπότε ανακατεύετε πολύ γρήγορα.
Βήμα 5
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το κρεμώδες μείγμα αυγών στο βουτυρόγαλα. Ζυμώστε τη ζύμη, δεν πρέπει να αποδειχθεί υγρή και διατηρήστε το σχήμα της.
Βήμα 6
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Γεμίστε μια σακούλα ζύμης και πιέστε μια μάζα σε σχήμα ντόνατ. Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, περίπου 18 κομμάτια ντόνατς λαμβάνονται. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-8 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Αφήστε τα ψημένα ντόνατς να κρυώσουν.
Βήμα 7
Προετοιμάστε το γλάσο. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού έως ότου το μείγμα είναι ομοιογενές χωρίς σβώλους. Τοποθετήστε το γλάσο στα ντόνατς και αφήστε το να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας για διακόσμηση.
