Το κέικ αποδεικνύεται πραγματικά πολύ τρυφερό, νόστιμο, ικανοποιητικό και ελαφρύ. Αποτελείται από τέσσερα στρώματα, καθένα από τα οποία εμποτίζεται με μια καταπληκτική κρέμα. Δεν θα ξεχάσετε ποτέ μια τέτοια λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 260 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 130 g σπόρων παπαρούνας
- - 2 g βανίλια
- - 140 γραμμάρια βουτύρου
- - 6 κρόκους αυγών
- - 600 ml κρέμας
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Χωρίστε τέσσερα αυγά σε κρόκους και λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης μέχρι να χνουδωθούν και να σφίξουν. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα λευκά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στο τρίτο μπολ, συνδυάστε τους σπόρους παπαρούνας, το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας. Συνδυάστε τους κρόκους και τα λευκά, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και απλώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 45-55 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε. Κόψτε το μπισκότο σε τέσσερα κέικ.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Πολτοποιήστε τους κρόκους αυγού με 160 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και προσθέστε τη βανίλια. Σε μια κατσαρόλα, βράστε την κρέμα και ρίξτε τη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρετε σε κατάσταση υγρής ξινής κρέμας. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με αλουμινόχαρτο και απλώστε το πρώτο κέικ, λαδώστε το με ζεστή κρέμα. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη κρούστα και βουρτσίζουμε ξανά με ζεστή κρέμα. Κάντε αυτό δύο ακόμη φορές. Αφήστε για 1-2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, καταψύξτε όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε 40 γραμμάρια βούτυρο και σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά κρυώστε.
Ρίξτε το κερασάκι σοκολάτας πάνω από το κέικ και ψύξτε για να ρυθμίσετε το κερασάκι.
