Η παπαρούνα φέρνει μια πρωτότυπη πινελιά στη συνηθισμένη γέμιση με στάρπη!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 225 g αλεύρι σίτου
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Για πλήρωση:
- - 560 ml γάλακτος
- - 115 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 75 g βούτυρο
- - 190 g τυρί cottage
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 115 γραμμάρια αλεσμένης παπαρούνας.
- - 115 γραμμάρια σιμιγδάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψύξτε το βούτυρο στον καταψύκτη πριν φτιάξετε τη ζύμη. Στη συνέχεια τρίβουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και ζάχαρη και αλέθουμε τα πάντα σε ψίχουλα. Συμπληρώστε τα 2/3 των ψίχουλων σε διαχωρισμένη μορφή διαμέτρου 18 cm και ρίξτε τα υπόλοιπα σε ένα ποτήρι. Βάλτε τα πάντα στο κρύο.
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο, βάλτε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλεσμένους σπόρους παπαρούνας και ρίξτε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα από μια γροθιά. Μην ξεχάσετε να αναδεύσετε έντονα τη μάζα όταν ρίχνετε το σιμιγδάλι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια! Αφήστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε καλά το τυρί cottage και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τυρί cottage σε σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το γέμισμα στη βάση, λειαίνετε με σπάτουλα και πασπαλίζετε με το ένα τρίτο των ψίχουλων αλευριού. Ψήστε για μια ώρα. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε για μερικές ώρες.
