Φαίνεται, τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε με το κοτόπουλο; Αυτό το πουλί είναι ένας αρκετά συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας, και αυτό που μόνο δεν το κάναμε - μαγειρέψαμε ζωμούς και χυλοπίτες, τηγανητό, ψητό στο φούρνο και μαγειρευτό. Γιατί να μην δοκιμάσετε κοτόπουλο ανανά, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία;
Είναι απαραίτητο
-
- Μηροί κοτόπουλου - 4 κομμάτια,
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 κομμάτια,
- Βάζο κονσερβοποιημένων φετών ανανά - 250 g,
- Ζωμός κοτόπουλου - 1 ποτήρι
- Ρίζα τζίντζερ - φρέσκο - 30-40 g ή ξηρό - μισό κουταλάκι του γλυκού,
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Φρέσκο ή ξηρό δεντρολίβανο
- Τριμμένο πιπέρι
- μαύρο και κόκκινο
- γεύση,
- Φρέσκα χόρτα,
- Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας,
- Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν το δεντρολίβανο είναι φρέσκο, ψιλοκόψτε το. Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο και τρίψτε τους μηρούς του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα, βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και αφήστε να μαρινάρετε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους μηρούς και στις δύο πλευρές σε γκι μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε σε ένα τηγάνι με ψηλές άκρες ή σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου πάνω τους.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τρίβουμε τη ρίζα του τζίντζερ. Τηγανίζουμε τα πάντα στο λάδι που έχει απομείνει από το κρέας, ανακατεύοντας έντονα ώστε να μην καίει τίποτα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 ° C και, στη συνέχεια, βάζετε εκεί ένα καπάκι με κρέας. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε κύβους ανανά στο κρέας και σιγοβράστε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με κλαδάκια από φρέσκα βότανα και σερβίρετε.
