Τα κρεμμύδια δίνουν μια μοναδική γεύση και άρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Τα κρεμμύδια περιέχουν πολλά μακρο- και μικροστοιχεία, φυτοκτόνα, βιταμίνες. Κατά την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων από πουλερικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους - ως μέρος των πιο εξωτικών μπαχαρικών, σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά. Ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα είναι να μαγειρέψετε κοτόπουλο βρασμένο με κρεμμύδια.
Είναι απαραίτητο
-
- σφάγιο ενός κοτόπουλου ·
- μισό κοτόπουλο ή κοτόπουλο για ζωμό.
- 3-4 μεγάλα κρεμμύδια.
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 2 φύλλα δάφνης;
- 5 μπιζέλια μπαχάρι?
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε ένα «ώριμο» κοτόπουλο (περίπου 18 μηνών) για στιφάδο. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά ενός ενήλικα κοτόπουλου θα έχουν ως εξής: το κρέας είναι κιτρινωπό, όπως το δέρμα. Το δέρμα θα είναι πάντα παχύτερο και λιπαρό από το κοτόπουλο.
Βήμα 2
Βράζετε ξεχωριστά κοτόπουλο ή κρέας κοτόπουλου για το ζωμό εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας παραδοσιακά μπαχαρικά.
Βήμα 3
Χωρίστε το έτοιμο κοτόπουλο για να μαγειρέψετε σε μερίδες που σας γνωρίζουν, αλάτι.
Βήμα 4
Ετοιμάστε μερικά βολικά μαγειρικά σκεύη για μαγειρική. Η καλύτερη επιλογή είναι μια πάπια από χυτοσίδηρο. Το μέταλλο θερμαίνεται αργά, αλλά στη συνέχεια διατηρεί την απαραίτητη θερμοκρασία για την κατάσβεση πολύ καλά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην πάπια.
Βήμα 6
Ρίχνουμε έτοιμο ζωμό κοτόπουλου σε δοχείο με κρέας, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται εγκαίρως.
Βήμα 7
Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες και προσθέστε τα στα κομμάτια κοτόπουλου. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 8
Στο τέλος του σουτιέν, προσθέτουμε δάφνη και μπαχάρι.
