Το βρασμένο ρύζι, που συμπληρώνεται από πλούσιο ψητό κρέας με λαχανικά, μπορεί να χρησιμεύσει ως ιδανική επιλογή για δείπνο για όλη την οικογένεια. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο πλούσιο και θρεπτικό, αλλά και πολύ οικονομικό. Επιπλέον, προετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 500 g
- - κιμάς "Domashny" (χοιρινό και βόειο κρέας) - 400 g
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές έως ότου το νερό είναι τελείως διαυγές. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε το στρώμα του ρυζιού κατά 2 cm. Φέρτε σε βρασμό, προσθέστε αλάτι αμέσως εάν θέλετε και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, έως ότου το ρύζι απορροφάται στον εαυτό σας όλο το υγρό και δεν θα γίνει μαλακό.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ενώ το ρύζι βράζει, θα προετοιμάσουμε το κρέας τηγανητό με λαχανικά για αυτό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, πάρτε ένα τηγάνι και το θερμάνετε καλά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και, μόλις ζεσταθεί αρκετά, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Μόλις ο κιμάς αλλάξει χρώμα και γίνει ελαφρύς, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μαζί με το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (περίπου 5-7 λεπτά).
Βήμα 5
Τώρα μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε το τηγάνισμα για 10-15 λεπτά έως ότου το κιμά μαγειρευτεί πλήρως, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις ολοκληρωθεί το κρέας, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι στο τηγάνι για να δοκιμάσετε.
Βήμα 6
Σε αυτό το σημείο, το ρύζι είναι πιθανώς ήδη μαγειρεμένο. Μεταφέρετε το ψητό κρέας κατευθείαν από το τηγάνι σε αυτό και ανακατέψτε τα όλα καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, μην αφαιρείτε το τηγάνι με το πιάτο από την καυτή σόμπα για μερικά λεπτά, έτσι ώστε το ρύζι να απορροφά σωστά το άρωμα του κρέατος και των λαχανικών.
Βήμα 7
Αυτό το ρύζι με κιμά μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Ως ορεκτικό, τα τουρσιά είναι ιδανικά, καθώς και μια σαλάτα αγγουριού με ντομάτες και φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό κ.λπ.).
