Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας και μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Το κουάκερ φαγόπυρου μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Προσφέρω μια πλούσια και πολύ νόστιμη επιλογή: κουάκερ φαγόπυρου με κιμά και τηγανητά κρεμμύδια.
Είναι απαραίτητο
- Φαγόπυρο σε φακελάκια σε μερίδες - 3-4 κομμάτια
- Κιμάς (κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας) - 0,5 κιλά
- Τοματοπολτός - 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας
- Αλας
- Μπαχαρικά για κρέας
- Φυτικό λάδι
- Μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το φαγόπυρο σε φακελάκια. Ο χρόνος μαγειρέματος αναφέρεται πάντα στη συσκευασία (συνήθως 15-20 λεπτά). Συνιστώ να το βράσετε για 3 λεπτά λιγότερο, γιατί το φαγόπυρο θα μαγειρευτεί λίγο περισσότερο μαζί με τον κιμά.
Βήμα 2
Ενώ οι κόκκοι μαγειρεύουν, ψιλοκόψτε το κεφάλι των λευκών κρεμμυδιών. Σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Βήμα 3
Πάρτε προ-αποψυγμένο κιμά. Απλώστε το πάνω σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια με σπάτουλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μερικά μπαχαρικά κρέατος και τοματοπολτό. Αλάτι όταν κιμά.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, αφαιρέστε τις σακούλες με φαγόπυρο από το τηγάνι με ένα πιρούνι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και βάλτε στο τηγάνι με τον έτοιμο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλάτι για γεύση. Αφήστε το χυλό φαγόπυρου με κιμά και τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο.
Βήμα 5
Κόβουμε ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο) και πασπαλίζουμε στο χυλό όταν σερβίρετε.
