Η συμπεριφορά των ανθρώπων που είναι παρόντες στο τραπέζι πρέπει να είναι ορθολογική και αρμονική, επειδή οι κανόνες της δεοντολογίας έχουν δοκιμαστεί για αιώνες. Μεγάλη σημασία αποδίδεται πάντα στους τρόπους του τραπεζιού. Επομένως, δεν μπορεί κανείς να πει για ένα υψηλό πολιτιστικό επίπεδο ενός ατόμου εάν τρώει απρόσεκτα ή άσχημα, δεν ξέρει πώς να χρησιμοποιεί μαχαιροπήρουνα.
Πίνακας εθιμοτυπίας
Ο κύριος κανόνας: τα μαχαιροπήρουνα, που βρίσκονται στα δεξιά της πλάκας, πρέπει να κρατούνται με το δεξί χέρι ενώ τρώτε, τα μαχαιροπήρουνα που βρίσκονται στα αριστερά της πλάκας, με το αριστερό χέρι. Το μαχαίρι κρατείται στο δεξί χέρι και το πιρούνι στα αριστερά (δόντια προς τα κάτω). Δεν επιτρέπεται η μετατόπιση των οργάνων από το αριστερό χέρι προς τα δεξιά και το αντίστροφο. Δεν μπορείτε να φάτε με ένα μαχαίρι και να τα κόψετε ταυτόχρονα, έτσι ώστε στο μέλλον να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα πιρούνι. Θα ήταν πιο σωστό να κόψετε ένα κομμάτι και να το στείλετε αμέσως στο στόμα σας, διαφορετικά το φαγητό θα κρυώσει γρήγορα.
Οι λαβές του πιρουνιού και του μαχαιριού πρέπει να κρατηθούν στα χέρια σας, κρατήστε την αρχή της λεπίδας με το δείκτη σας. Για να κόψετε ένα κομμάτι κρέατος, το μαχαίρι και το πιρούνι κρατούνται υπό ελαφρά γωνία. Καθισμένος στο τραπέζι, πρέπει να στηρίξετε τους καρπούς σας στην άκρη του. Δεν πρέπει να απλώνετε τους αγκώνες σας, να χαμηλώνετε το κεφάλι σας πάνω από την πλάκα. Πρέπει να πίνετε και να τρώτε χωρίς ήχο, δεν πρέπει να φυσάτε ζεστό φαγητό, πίνετε και χτυπάτε τα χείλη σας. Οι γυναίκες με βαμμένα χείλη δεν πρέπει να χρησιμοποιούν χαρτοπετσέτες, αλλά χαρτί.
Πώς να τρώτε σωστά
Δεν κρατούν ένα κομμάτι ψωμί στα χέρια τους, δεν δαγκώνουν από αυτό, αλλά τσιμπάνε μικρά κομμάτια που τρώγονται σε μία ή δύο φορές. Το ειδικό μαχαίρι και το πιρούνι για ψάρια έχουν μικρότερο μέγεθος από τα μαχαιροπήρουνα. Εάν το ψάρι τηγανιστεί ή βράσει, τότε τα οστά χωρίζονται με ένα μαχαίρι. Εάν βρείτε ένα κόκαλο στο στόμα σας, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα που ακουμπάει στα χείλη σας και μετά σε ένα πιάτο. Η σούπα τρώγεται, μαζεύοντας με ένα κουτάλι από μόνη της, ώστε να μην λεκιάζει τα ρούχα. Πρέπει να το φάτε σπρώχνοντας και γέρνοντας ελαφρώς το πιάτο μακριά σας. Ο ζωμός τρώγεται πρώτα με ένα μικρό κουτάλι επιδόρπιο και στη συνέχεια πίνεται από ένα φλιτζάνι. Το κουτάλι σούπας πρέπει πάντα να βρίσκεται στο πιάτο, όχι στο τραπέζι.
Εάν το πιάτο δεν απαιτεί κοπή (πατέ, βραστά αυγά, κατσαρόλες, πουτίγκες, σουφλέ), χρησιμοποιήστε μόνο ένα πιρούνι στο δεξί σας χέρι. Επιτρέπεται να βοηθάτε ενώ τρώτε με ένα κομμάτι ψωμί στο αριστερό χέρι. Τα σάντουιτς τρώγονται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα σάντουιτς, πάρτε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, χαβιαριού ή πατέ από το κοινό πιάτο στο πιάτο σας. Οι σαλάτες τοποθετούνται σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι σαλάτας, τρώγονται με ένα πιρούνι.
Εάν το φαγητό στην πιατέλα πηγαίνει από χέρι σε χέρι, πρέπει πρώτα να το προσφέρετε σε έναν γείτονα και, στη συνέχεια, να το βάλετε στον εαυτό σας χωρίς να επιλέξετε. Τοποθετήστε το πιάτο από το δίσκο με ένα πιρούνι και ένα κουτάλι (το κουτάλι πρέπει να βρίσκεται στο αριστερό χέρι). Εξαιρείται η χρήση ενός μαχαιριού για χυλοπίτες, χόρτα, ομελέτες, ζελέ, ζυμαρικά, εγκέφαλοι, λαχανικά και πουτίγκες. Τα αναφερόμενα πιάτα τρώγονται αποκλειστικά με ένα πιρούνι.
Το πουλί τρώγεται με ένα πηρούνι και μαχαίρι, και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να κάνετε ζογκλέρ συσκευές στον ιδρώτα του φρυδιού, προσπαθώντας να καθαρίσετε το κρέας των οστών. Θα πρέπει να συμφωνήσουμε με το γεγονός ότι λίγο κρέας θα παραμείνει με τα οστά. Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε ένα πόδι κοτόπουλου στο χέρι σας. Η γλυκιά ζύμη τρώγεται με ειδικά σχεδιασμένα πιρούνια. Εάν δεν υπάρχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Μπορείτε να πάρετε ξηρά κέικ, μελόψωμο και μελόψωμο με τα χέρια σας.
Τα αχλάδια και τα μήλα κόβονται σε τέταρτα, το δέρμα αφαιρείται με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια τρώγεται με ένα πιρούνι και μαχαίρι. Είναι απαράδεκτο να ξεφλουδίζετε τα φρούτα στο χέρι. Τα κεράσια και τα κεράσια λαμβάνονται από ένα κλαδί, αποστέλλονται στο στόμα. Μην φτύνετε τους σπόρους απευθείας σε ένα πιάτο και μην τους τοποθετείτε σε ένα τασάκι. Το έφτυσαν απαρατήρητα σε μια γροθιά και μετά το έφεραν στο πιάτο τους.
