Οι πίτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Ορθόδοξων ανθρώπων. Είναι μοναδικό στο ότι σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση. Σας προτείνω να φτιάξετε ροδάκινο.
Είναι απαραίτητο
- - ροδάκινα - 400 g
- - έτοιμη ζύμη κουλουρακιών - 400 g.
- - αμύγδαλα - 200 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - βούτυρο - 125 g
- - αυγό - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τη ζύμη κουλουρακιών σε ένα ταψί και ψύξτε για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε το, βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής πάνω του. Ρίξτε ξηρά φασόλια στο περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στείλτε το καλούπι με φασόλια σε αυτό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα φασόλια και την περγαμηνή και ψήστε τη ζύμη για άλλα 7 λεπτά. Έτσι, θα διατηρήσει το απαιτούμενο σχήμα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και κόψτε σε 8 ίσες φέτες, αφού αφαιρέσετε το λάκκο. Αλέστε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πάρτε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι και τρίψτε προσεκτικά τη ζάχαρη και το βούτυρο σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα και αυγά σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το προκύπτον γέμισμα σε καλούπι με ζύμη. Τοποθετήστε τις φέτες ροδάκινου σε φέτες πάνω από το γέμισμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά. Η ροδάκινο είναι έτοιμη!
