Θέλατε νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα, δεν ξέρετε τι να φέρετε στους επισκέπτες που ξαφνικά εμφανίζονται, ή απλά θέλετε να δημιουργήσετε ένα άλλο γαστρονομικό αριστούργημα, αλλά δεν μπορείτε να φανταστείτε ποιο; Μην διστάσετε, φτιάξτε muffins ροδάκινου - ευαίσθητα muffins που ταιριάζουν καλά με τσάι, καφέ, κακάο ή γάλα.
Muffins με κονσερβοποιημένα ροδάκινα και σοκολάτα
Εξαιρετικά ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται με κονσερβοποιημένα φρούτα, για τα οποία λαμβάνουν τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας;
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο;
- 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 300 g ροδάκινων
- 100 g μαύρης σοκολάτας
- 50 g οποιουδήποτε ξηρού καρπού.
Βάλτε βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε μια αφράτη μάζα, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε. Συνδυάστε το μείγμα βουτύρου με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε την τελική ζύμη muffin σε δύο, προσθέστε τη σκόνη κακάου σε μία.
Γεμίστε τα λιπαρά καλούπια κατά ένα τρίτο με τη ζύμη σοκολάτας, στη συνέχεια βάλτε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους, πάνω από αυτό με τη συνήθη ζύμη. Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο και ψήστε στους 180 ° C για 35 λεπτά. Ρίχνουμε τα έτοιμα muffins με σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
Muffins ροδάκινου και κανέλας
Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου;
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- μια πρέζα αλάτι;
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 200 g ζάχαρης
- 2 φρέσκα ροδάκινα
- κανέλα για γεύση
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ;
- ζάχαρη άχνη.
Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, ελευθερώστε τα από τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια συνδυάστε και τα δύο αλεύρια με μπέικιν πάουντερ, κανέλα, αλάτι και μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, πρέπει να κτυπήσετε το βούτυρο με ζάχαρη για να πάρετε μια αφράτη μάζα, να προσθέσετε ένα αυγό σε αυτό και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Προσθέστε απαλά το κεφίρ στο μείγμα λαδιού και ανακατέψτε ξανά καλά.
Μετά από αυτό, πρέπει να αναμίξετε το ξηρό μείγμα με το μείγμα λαδιού σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε τα ροδάκινα εκεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη muffin σε λαδωμένα καλούπια και τα στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για μισή ώρα. Τα έτοιμα muffins πρέπει να ψύχονται, να πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και να σερβίρονται.
