Καλλιεργείτε ροδάκινα στη ντάκα σας ή έχετε υποστεί επεξεργασία με ζουμερά φρούτα; Τα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων επιδορπίων. Λόγω της λεπτής γεύσης και της ευαισθησίας τους, ταιριάζουν καλά με γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, μέλι και πολλά άλλα. Λοιπόν, τι επιδόρπια μπορείτε να φτιάξετε με ροδάκινα;
Γεμιστά ροδάκινα
Δομή:
- 4 ροδάκινα
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 50 ml κρέμας
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- βανιλίνη.
Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τα λάκκα. Από κάθε μισό, καθαρίστε απαλά μέρος του πολτού με ένα κουτάλι.
Ανακατέψτε τον πολτό ροδάκινου με τυρί cottage, ζάχαρη, κρέμα, βανίλια, ξηρούς καρπούς, βούτυρο, ανακατέψτε, χτυπήστε ελαφρά το μείγμα. Γεμίστε τα μισά ροδάκινα με την προκύπτουσα γέμιση, βάλτε σε κρύο μέρος για μια ώρα.
Μέλι ροδάκινα
Δομή:
- 300 g ροδάκινων
- 100 g ζάχαρης
- 50 γραμμάρια ψωμιού.
- 20 ml μελιού
- κανέλα.
Πλύνετε τα ροδάκινα, ζεματίστε με βραστό νερό, βυθίστε σε κρύο νερό, αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε κάθε ροδάκινο στο μισό. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, βάζουμε ένα στρώμα ροδάκινων, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ατμό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον απελευθερωμένο χυμό, πασπαλίστε τα ροδάκινα με ψίχουλα.
Βράζουμε το σιρόπι ξεχωριστά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μέλι, κανέλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Μεταφέρετε τα ροδάκινα σε μια πιατέλα, ρίξτε το σιρόπι μέλι πάνω τους, το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
