Ασυνήθιστη σαλάτα ορεκτικών, η οποία μπορεί να σερβιριστεί σε διακοπές "με βότκα" ή παρασκευασμένη όταν πρέπει να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο αλλά νόστιμο ορεκτικό.
Συστατικά (για 4 μερίδες):
- Αυγό κοτόπουλου - 8 τεμ.
- Μικρά πράσινα κρεμμύδια, με κεφάλι - 120 g.
- Λίπος χήνας (κοτόπουλο) - 80 g;
- Αγγούρια τουρσί - 50 g;
- Λεπτό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την κορυφή του φλοιού και βρωμιά Κόψτε ψιλοκομμένα το νεαρό κρεμμύδι και κόψτε τα πράσινα φτερά του σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε αλάτι. Αφήστε για 35 λεπτά.
- Κόβουμε χονδροειδώς τα βραστά αυγά μαγειρεμένα εκ των προτέρων και προσθέτουμε στο μπολ στο κρεμμύδι. Μείγμα.
- Καρυκεύστε τα κρεμμύδια και τα αυγά με χήνα (κοτόπουλο) λίπος, πιπέρι και αλάτι. Αφήστε για 20 λεπτά.
- Κόψτε τα αγγούρια στα μισά και κόψτε σε μισούς δακτυλίους, αφού κόψετε τα άκρα από αυτά. Προσθέστε στο μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε τη σαλάτα.
- Πριν το σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή. Τα αγγουράκια τουρσί μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ξεφλουδίζονται και μόνο μετά να κόβονται.
Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με έναν ακόμη τρόπο:
- Αλέθουμε τα αυγά που έχουν βράσει.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την κορυφή του φλοιού, ψιλοκόψτε και σοτάρετε σε γλυκό βούτυρο (40 g). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για γλυκό βούτυρο.
- Ανακατέψτε τα αυγά και το κρεμμύδι.
- Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα στη σαλάτα. Μπορείτε να πάρετε χόρτα. Το ψιλοκομμένο σαλάτα είναι τέλειο.
- Λιώστε το λίπος σε ένα τηγάνι: χήνα ή κοτόπουλο.
- Ρίχνουμε λίγο παγωμένο λίπος πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
