Αρωματικά μπισκότα καφέ - ένας εξαιρετικός συνδυασμός αποχρώσεων φωτεινής πλούσιας κρέμας καφέ και μαύρης σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 100 g ζάχαρης άχνη
- - 250 g αλεύρι (για ζύμη και για έλαση)
- - 3 κουταλιές της σούπας άμυλο
- - 3 κουταλιές της σούπας μαύρο καφέ
- Για πλήρωση:
- - 50 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- - 1 κουταλιά της σούπας μαύρο καφέ
- - 125 γρ. Ζάχαρη άχνη
- Για εγγραφή:
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε τη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Χτυπάμε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ετοιμάστε κοπτικά μπισκότων τετραγωνικών 6, 5 εκ. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 3 mm και κόψτε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας τα καλούπια.
Βήμα 3
Μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και ψήστε για 12-15 λεπτά μέχρι το ανοιχτό χρυσό καφέ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Εάν δεν υπάρχει δεύτερο φύλλο ψησίματος, τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν σε δύο κάρτες.
Βήμα 4
Αφήστε τα μαγειρεμένα μπισκότα να κρυώσουν για περίπου 2 λεπτά σε ένα ταψί και μετά μεταφέρετέ το σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 5
Για την κρέμα καφέ-σοκολάτας, αλέστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε μέρη, στη συνέχεια τη σκόνη κακάου και στη συνέχεια ανακατέψτε στον καφέ.
Βήμα 6
Διπλώστε τα δροσερά μπισκότα σε ζεύγη, λερώνοντας με κρέμα. Εάν ο χρόνος είναι πολύ μικρός, τα μπισκότα μπορούν να επιστρωθούν με μια έτοιμη επικάλυψη σοκολάτας.
Βήμα 7
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα φούρνο. Τοποθετήστε σε ατμόλουτρο και ανακατεύοντας περιστασιακά, αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει.
Βήμα 8
Πλύνετε και στεγνώστε το ταψί και το στρώμα σιλικόνης. Τοποθετήστε το χαλί σε ένα ταψί. Βυθίστε κάθε σάντουιτς μία γωνία (μέχρι το διαγώνιο) στη λιωμένη σοκολάτα, αποστραγγίστε την περίσσεια και στη συνέχεια τοποθετήστε το σάντουιτς σε ένα ταψί. Αφήστε το συκώτι να στεγνώσει.
