Τα μπισκότα που ονομάζονται "κόκκοι καφέ" είναι μια πολύ νόστιμη και αυθεντική λιχουδιά. Οι λάτρεις του καφέ σίγουρα θα το λατρέψουν. Προτείνω να μαγειρέψω αυτό το ενδιαφέρον επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
- - λεπτόκοκκο τυρί cottage - 200 g
- - βούτυρο - 200 g;
- - ζάχαρη - 150 g
- - ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κάρδαμο - μια πρέζα.
- - κονιάκ ή κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 270-300 g.
- - κακάο - 4 κουταλιές της σούπας
- - μαύρη σοκολάτα - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ με νερό. Αφήστε το υγρό στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Κάντε το τυρόπηγμα μαλακό. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το αρκετές φορές μέσα από κόσκινο ή μύλο κρέατος. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε αυτό το μείγμα για 3 λεπτά, κατά προτίμηση με ένα μίξερ. Προσθέστε κονιάκ ή κονιάκ, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, καθώς και κάρδαμο και κρύο καφέ σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με σκόνη κακάου, προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Προσθέστε μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη με τρίφτη στην προκύπτουσα μάζα καφέ. Ανακατέψτε καλά για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα σε όλο το μείγμα. Τυλίξτε την προκύπτουσα ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης ή βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζύμη από την τσάντα και τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας σας. Από αυτό, τσιμπήστε μια μικρή μπάλα, η διάμετρος της οποίας είναι περίπου 2,5 εκατοστά, και τυλίξτε το σε σχήμα κόκκου καφέ, δηλαδή, σε οβάλ. Κάντε το με ολόκληρο το τεστ. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ πιο γρήγορη και ευκολότερη όταν βρέχετε τις παλάμες σας με νερό πριν από αυτήν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις προκύπτουσες οβάλ φιγούρες σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 εκατοστά.
Βήμα 6
Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, λαμβάνοντας τα δύο άκρα του, πιέστε προς τα κάτω τα ωοειδή της ζύμης. Αυτό θα κάνει τα μπισκότα να μοιάζουν με κόκκους καφέ.
Βήμα 7
Στείλτε τη λιχουδιά για ψήσιμο στο φούρνο στους 185 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τα μπισκότα καφέ φασολιών είναι έτοιμα!
