Ο καφές είναι ένα νόστιμο, αρωματικό και αναζωογονητικό ποτό. Πολλοί, σε μια προσπάθεια εξοικονόμησης χρόνου, αναθέτουν την προετοιμασία σε μια καφετιέρα ή χρησιμοποιούν στιγμιαίο καφέ. Δοκιμάστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα καπουτσίνο που παρασκευάζεται αργά στο cezve.
Είναι απαραίτητο
- - Τούρκος
- - καφές;
- - ζάχαρη
- - κρύο νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πιο νόστιμος αφρώδης καφές θα βγει στη σωστή οροφή. Επιλέξτε ένα χάλκινο δοχείο για μία έως δύο μερίδες. Μην κυνηγάτε μεγάλα μεγέθη, είναι καλύτερο για μια μεγάλη οικογένεια να βάζει έναν μικρό Τούρκο στη φωτιά αρκετές φορές, αλλά πάρτε ένα πιο αρωματικό ποτό. Σε στεφάνες με στενό λαιμό, ο αφρός αποδεικνύεται πυκνότερος, αλλά έχουν και το μειονέκτημά τους - είναι πολύ πιο εύκολο να ξεφύγετε από τον καφέ από έναν αποσπασμένο μάγειρα από ένα τέτοιο δοχείο.
Βήμα 2
Ο αφρός στην επιφάνεια του ποτού σχηματίζεται από τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στον καφέ, καθώς και από τις φυσαλίδες αέρα. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του καφέ, τόσο πιο παχύς και πιο αρωματικός αφρός παίρνετε. Ο τέλειος αφρός επιτυγχάνεται κατά την παρασκευή αλεσμένου καφέ και συνιστάται να αλέσετε τους κόκκους καφέ λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε σε έναν Τούρκο ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού καφέ, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (το καλύτερο από όλα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), ανακατέψτε τα χύμα συστατικά, ρίξτε ένα ποτήρι κρύο φιλτραρισμένο νερό και βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Σταδιακά, ένας αφρός θα αρχίσει να σχηματίζεται στην επιφάνεια του ποτού, ο οποίος θα αυξηθεί και θα σκουραίνει. Πρέπει να έχετε χρόνο για να αφαιρέσετε τον καφέ από τη σόμπα τη στιγμή που ο αφρός πλησιάζει τις άκρες του cezve, αλλά δεν έχει χρόνο να ξεχειλίσει το άκρο και το καφέ υγρό δεν βράζει ακόμα.
Βήμα 4
Αφήστε τον Τούρκο στην άκρη και περιμένετε να ηρεμήσει ο αφρός. Μετά από αυτό, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί από την αρχή: βάλτε το cezva στη φωτιά και περιμένετε να εμφανιστεί ο αφρός. Αυτοί οι χειρισμοί μπορούν να επαναληφθούν έως και πέντε φορές.
Βήμα 5
Αργά και προσεκτικά, ώστε να μην σπάσει το αφρώδες κεφάλι, ρίξτε τον καφέ στο φλιτζάνι. Βάλτε ένα ελαφρύ πρωινό στο τραπέζι, ανοίξτε τις κουρτίνες και, κρατώντας μια κούπα αρωματικού ποτού στα χέρια σας, χαμογελάστε το νέο πρωί.
