Ο πιο αρωματικός και νόστιμος καφές προσφέρεται σε Τούρκο. Ωστόσο, εάν δεν έχετε αυτήν την ειδική συσκευή παρασκευής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους για την παρασκευή φυσικού αλεσμένου καφέ. Για αυτό, είναι απαραίτητο μόνο να ληφθεί υπόψη η τεχνολογία παρασκευής ενός αναζωογονητικού ποτού.
Στην ιδανική περίπτωση, για να ετοιμάζετε καφέ χωρίς τούρκο, δεν πρέπει να παίρνετε αλεσμένο καφέ, αλλά αυτοπαρασκευασμένες πρώτες ύλες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να αλέσετε μερικούς ψημένους κόκκους. Προκειμένου το ποτό να διατηρήσει το θεϊκό του άρωμα κατά τη διάρκεια της παρασκευής, δεν πρέπει να προετοιμάσετε αλεσμένο καφέ με απόθεμα.
Τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε καφέ
Φυσικά, η απλούστερη λύση είναι η παρασκευή αλεσμένου καφέ σε μια καφετιέρα. Αλλά εάν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά ποιοτικό ποτό και να έχετε προσωπικά ένα χέρι στην προετοιμασία του, είναι καλύτερα να παρασκευάσετε μόνοι σας το αρωματικό υγρό. Κάθε μικρή κατσαρόλα σμάλτου είναι κατάλληλη για παρασκευή καφέ χωρίς τη χρήση γαλοπούλας. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε δοχείο με λαβή. Θυμηθείτε ότι ο πιο νόστιμος καφές προέρχεται από χαλκό, που σημαίνει ότι πρέπει να ψάχνετε πιάτα χαλκού στην κουζίνα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το υλικό διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο και θερμαίνεται σχεδόν αμέσως.
Για να προετοιμάσετε το τέλειο ποτό, πρέπει να αλέσετε τα φασόλια όσο το δυνατόν μικρότερα, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να δώσουν στον καφέ όλη τη γεύση και τη μυρωδιά του. Πρώτα πρέπει να ξαναζέψετε τα σκεύη που διατίθενται πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια, ένα μέρος του καφέ χύνεται στο δοχείο με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μια κούπα. Αφού ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στον καφέ, συνιστάται να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη σε γεύση. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο απότομο βραστό νερό. Μην ξεχνάτε ότι η φωτιά πρέπει να είναι μικρή, δεν χρειάζεται να την προσθέσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο τύπος ζάχαρης - κανονικός ή ζαχαροκάλαμος, και η ποσότητα του μπορεί να προσδιοριστεί κατά βούληση.
Παρασκευάζουμε τον καφέ σωστά χωρίς cezve
Είναι απαραίτητο να παρασκευάζετε ένα ποτό χωρίς γαλοπούλα σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως με τη χρήση του cezve. Δηλαδή, βάζοντας τα πιάτα με καφέ στη φωτιά, δεν μπορείτε να ανακατέψετε το υγρό και να το αφήσετε να βράσει. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά το δοχείο για να έχετε χρόνο να κλείσετε το αέριο μόλις αρχίσει να ανεβαίνει το νερό σε αυτό. Εάν το υγρό αρχίσει να βράζει, μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρη τη γεύση του ποτού. Επίσης, δεν πρέπει να επιμείνετε στον καφέ μόλις παρασκευάζεται, συνιστάται να ρίξετε αμέσως το ποτό σε φλιτζάνια.
Εάν είναι επιθυμητό, ο καφές χωρίς τουρκική μπορεί να παρασκευαστεί με κάρδαμο, κανέλα και άλλα πρόσθετα, με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται επίσης με την παρασκευή αλεσμένου καφέ κάθε είδους σε κεραμικά πιάτα. Ωστόσο, η χρήση δοχείων, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ βολική. Υπάρχει κίνδυνος πέψης καφέ.
Πολλοί γνώστες του καφέ δεν ρίχνουν βραστό νερό στο δοχείο, αλλά κρύο νερό. Πιστεύεται ότι έτσι το ποτό αποκτά μια πλούσια γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, η τεχνολογία παρασκευής καφέ είναι στάνταρ. Πρέπει να αφαιρέσετε την κατσαρόλα όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες και ο αφρός σκουραίνει ελαφρώς.
