Φωτεινή, πλούσια και ασυνήθιστη σούπα ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε μέρα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα ζωμού ψαριού
- - 2 κρεμμύδια
- - συσκευασία κοκτέιλ θαλασσινών
- - 600 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - 100 ρύζι
- - 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας
- - 1 λεμόνι
- - 2 τεμάχια πατάτας
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε το ρύζι με ζεστό νερό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε ρύζι στο ζωμό και προσθέστε πατάτες μετά από 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κούνημα θαλασσινών, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες. Προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε τα θαλασσινά, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 3-4 κουταλιές χυμό ντομάτας, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών και θαλασσινών σε μια κατσαρόλα με ρύζι και πατάτες. Βράζουμε τη σούπα.
Βήμα 6
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα σε μια κατσαρόλα με έτοιμη σούπα. Αφήστε τη σούπα απότομη για 15-20 λεπτά και σερβίρετε. Γαρνίρετε με λεπτή σφήνα λεμονιού και κρουτόν σκόρδου.
