Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για δείπνο αργά, γιατί για όλη τη θρεπτική αξία της, περιέχει λίγες θερμίδες. Και το μυστικό της πικάντικης γεύσης του βρίσκεται σε ένα ασυνήθιστο ντύσιμο, που αποτελείται από μεγάλο αριθμό απλών συστατικών.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια νούγιες ρυζιού
- - 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού
- - 200 γραμμάρια βλαστών σόγιας
- - 100 γραμμάρια καλαμάρι
- - 150 γρ μαγειρεμένες κατεψυγμένες γαρίδες
- - αγγούρι
- - βουλγαρική πιπεριά
- - μια πρέζα κόλιαντρο και άνηθο
- - αλάτι για γεύση.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 1 cm ρίζας τζίντζερ
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας
- - ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 cm πιπεριές τσίλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το ντύσιμο πρώτα, καθώς πρέπει να καθίσει για λίγο. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τζίντζερ, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το τσίλι. Τοποθετήστε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα βαθύ φλιτζάνι και καλύψτε τα με χυμό λεμονιού, βούτυρο και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ζάχαρη στο φαγητό και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Αλάτι και βουτήξτε τις γαρίδες με καλαμάρια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο, ψύξτε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις νούγιες ρυζιού και αφήστε το να καλυφθεί για 5 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι. Όταν το νερό αποστραγγιστεί πλήρως, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε θαλασσινά, λάχανα σόγιας και ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα πάνω από τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
