Η θαλασσινή σαλάτα από γαρίδες και καλαμάρια είναι πολύ υγιεινή, νόστιμη, θρεπτική και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Θαλασσινά όπως γαρίδες και καλαμάρια θεωρούνται διαιτητικά. Η θαλασσινή σαλάτα θα φαίνεται ιδιαίτερα καλή στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Είναι απαραίτητο
- - καλαμάρια - 200 g
- - αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g
- - αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κονσερβοποιημένα αγγούρια - 1 κουτί, 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στο πρώτο στάδιο της προετοιμασίας αυτής της σαλάτας, πρέπει να ξεπαγώσετε τις γαρίδες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ βγάζοντάς τα από την κατάψυξη και αφήνοντας τις γαρίδες στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αν όμως δεν έχετε αρκετό χρόνο, βάλτε τις γαρίδες σε μια πλαστική σακούλα και μετά βάλτε τη σε ένα μπολ με ζεστό νερό και αφήστε την σε αυτήν για 20-30 λεπτά. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες, καθώς οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να καταστρέψουν τις ευεργετικές πρωτεΐνες στις γαρίδες. Μετά την απόψυξη της γαρίδας, αφαιρέστε τη σακούλα και απορρίψτε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το καλαμάρι, πλύνετε και βράστε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Σε περίπτωση που μαγειρέψετε περισσότερα καλαμάρια, μπορεί να χάσουν τη ζουμερότητα και τη γεύση τους και να γίνουν πολύ σκληρά. Μετά από 5-7 λεπτά, στραγγίξτε το νερό, στη συνέχεια ψύξτε το καλαμάρι σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα αγγούρια από το βάζο και κόψτε επίσης σε λωρίδες. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια κρυώστε με τρεχούμενο κρύο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη. Μην ξεχάσετε να αφήσετε 1 κρόκο κοτόπουλου, τον οποίο θα χρειαστείτε για να διακοσμήσετε αυτήν τη σαλάτα.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε όλους αυτούς τους προέδρους: γαρίδες, καλαμάρια, αγγούρια, τριμμένα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Επίσης, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη θαλασσινή σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια με κρόκο, τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη.
