Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά

Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά
Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά

Βίντεο: Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά

Βίντεο: Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά
Βίντεο: πράσινη σαλάτα με μαρούλι ρόκα σπανάκι κλπ & 7 προϋποθέσεις για τέλειο πιάτο green salad CuzinaGias 2024, Μάρτιος
Anonim

Η σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει τέλεια ένα γιορτινό τραπέζι. Η σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι έχει έντονη γεύση, η οποία συμπληρώνεται τέλεια από ελιές και βότανα.

Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά
Συνταγή για μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι μια πραγματική αποθήκη πρωτεϊνών και ιωδίου, καθώς και βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Τα πιάτα με θαλασσινά είναι πάντα εξαιρετικά και έχουν μοναδική γεύση. Η εορταστική σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι, γαρίδες και κονσερβοποιημένα καλαμάρια έχει τα ίδια πλεονεκτήματα.

Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιαπωνική, γαλλική, ιταλική και ισπανική κουζίνα. Τα πιο διάσημα πιάτα θαλασσινών είναι σούσι, bouillabaisse, paella, ζυμαρικά και πίτσες.

Για να ετοιμάσετε μια εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φρέσκιας κατεψυγμένης γαρίδας, 240 γραμμάρια κονσερβοποιημένων καλαμαριών, 5 αυγά κοτόπουλου, 140 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι, μαγιονέζα, 1 αυγό ορτυκιού, ελιές, φρέσκο μαϊντανό, φρέσκο άνηθο, αλάτι για γεύση.

Το προϊόν ψαριού σολομού είναι χρήσιμο για αναιμία. Επίσης, το κόκκινο χαβιάρι συνιστάται να τρώγεται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά που χρειάζονται ενισχυμένη διατροφή.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με θαλασσινά και χαβιάρι, προετοιμάστε πρώτα τις γαρίδες. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό σε αυτό. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε δάφνη και μαύρο πιπέρι αν θέλετε. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε το νερό. Κατά τη στιγμή του βρασμού, βυθίστε τις παγωμένες γαρίδες σε ένα δοχείο. Θα δείτε ότι οι γαρίδες θα αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα από γκρι σε ροζ σχεδόν αμέσως. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά.

Όταν τελειώσει η γαρίδα, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό. Ξεφλουδίστε το κέλυφος των θαλασσινών, θυμηθείτε να αφαιρέσετε την εντερική φλέβα στο πίσω μέρος από κάθε γαρίδα. Τοποθετήστε το συστατικό σε ξεχωριστό μπολ.

Πάρτε ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμαριού και αδειάστε όλο το υγρό από αυτό. Τοποθετήστε το καλαμάρι σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή σαλάτας και φρέσκου καλαμαριού. Πάρτε το φιλέτο και βράστε το σε βραστό αλατισμένο νερό και στη συνέχεια κόψτε το με τον ίδιο τρόπο.

Βράστε τα αυγά κοτόπουλου και τα αυγά ορτυκιού μέχρι να μαλακώσουν. Στα αυγά κοτόπουλου, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα τρίψετε ξεχωριστά σε ένα τρίφτη. Αφήστε το αυγό ορτυκιού για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, θα συμβολίζει το μαργαριτάρι της θάλασσας. Τώρα που όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να διαμορφώνετε τα στρώματα της σαλάτας διακοπών σας.

Πάρτε ένα ωραίο μπολ σαλάτας. Βάλτε το ψιλοκομμένο καλαμάρι σε αυτό και στη συνέχεια τα πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο κρόκο αυγού, ισιώστε απαλά την επιφάνεια και βουρτσίζετε με αρκετή ποσότητα μαγιονέζας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ήμισυ των γαρίδων, το ασπράδι και βουρτσίζετε ξανά με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το κόκκινο χαβιάρι πάνω από τη σαλάτα. Διακοσμήστε τις πλευρές της σαλάτας με γαρίδες και ελιές. Τοποθετήστε τις ελιές κοντά στις γαρίδες. Τοποθετήστε ένα αυγό ορτυκιών στο κέντρο της σαλάτας, βάλτε φρέσκο μαϊντανό γύρω του. Γαρνίρετε με άνηθο αν θέλετε.

Η εορταστική σαλάτα με χαβιάρι και θαλασσινά είναι έτοιμη! Σερβίρετε το κόβοντας σε τμήματα.

Συνιστάται: