Το όνομα "Μπουκέτο με τριαντάφυλλα" δόθηκε στην εορταστική σαλάτα με τηγανίτες και τεύτλα για έναν λόγο - μοιάζει πραγματικά με αυτά τα πολυτελή λουλούδια στο σχεδιασμό του. Το πιάτο φαίνεται ασυνήθιστο, επίσημο, προσελκύει αμέσως την προσοχή όλων των επισκεπτών. "Olivier" και "Fur coat" δίπλα σε έναν τέτοιο "γείτονα" αμέσως ξεθωριάζει στο παρασκήνιο. Δεν είναι τίποτα που πολλές νοικοκυρές έχουν μια θεραπεία μετά την πρώτη φορά που γίνεται στέμμα. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε τη σαλάτα Μπουκέτο με τριαντάφυλλα στο σπίτι, αλλά θα πρέπει να παίζετε λίγο. Ωστόσο, η συνταγή αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να ψήνετε τηγανίτες εκ των προτέρων, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.
Είναι απαραίτητο
- - 3 βραστές πατάτες
- - 2 βραστά αυγά κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο ή σαλάμι.
- - 150 γραμμάρια τουρσί μανιταριών
- - 3 μικρά βραστά παντζάρια
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 5 τηγανίτες χωρίς ζάχαρη
- - μαγιονέζα για σάλτσα
- - μερικά κλαδάκια μαϊντανό για διακόσμηση
- - 7-8 φύλλα μαρουλιού
- - άλας;
- - μια στρογγυλή πλάκα με διάμετρο 25-30 cm.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες στα δέρματά τους, τρίψτε τις σε ένα πιάτο με χοντρό τρίφτη. Συνιστάται να το κρυώσετε πριν από αυτό, έτσι ώστε οι φέτες να μην κολλάνε μεταξύ τους, δεν θα γίνουν ομοιογενείς μάζες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, τρίψτε χωριστά σε ένα μπολ σε ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Ανοίξτε ένα βάζο με τουρσί μανιτάρια, στραγγίστε το υγρό στο νεροχύτη. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το λουκάνικο ή το σαλάμι, κόψτε σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες.
Βήμα 5
Τρίβουμε 2 βραστά παντζάρια. Το τρίτο είναι να τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη σε ξεχωριστό μπολ ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ.
Βήμα 6
Προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, λίγο αλάτι και μαγιονέζα στα χοντρά τριμμένα τεύτλα. Ανακατέψτε, αφήστε το μέχρι να συγκεντρωθεί η εορταστική σαλάτα.
Βήμα 7
Ξεχωρίστε ξεχωριστά τις τελικές παγωμένες τηγανίτες με βούτυρο από ψιλοκομμένα τεύτλα, αλατίζοντας ελαφρά. Απλώστε ένα πολύ λεπτό στρώμα, απλώνοντας το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Αυτή η διαδικασία θα βάψει τις τηγανίτες λαμπερό ροζ ή κόκκινο έτσι ώστε να μοιάζουν με τριαντάφυλλα μετά την κοπή.
Βήμα 8
Τυλίξτε όλες τις τηγανίτες με ένα σωλήνα, κομμένο σε κομμάτια μήκους 2 εκ. Θα έχετε όμορφα τριαντάφυλλα. Πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δίσκο, αριστερά για να διακοσμήσουν το πάνω μέρος της σαλάτας.
Βήμα 9
Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση. Απλώστε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε στρώσεις, έτσι ώστε στο τέλος να πάρετε μια κατηφόρα. Στο κάτω μέρος της πλάκας, απλώστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Απλώστε ένα στρώμα τριμμένων πατατών, βουρτσίζετε με μαγιονέζα. Αλάτι ελαφρώς.
Βήμα 10
Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, εφαρμόστε ξανά το πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 11
Σχηματίστε το τρίτο στρώμα τριμμένων αυγών, καλύψτε τα με μαγιονέζα.
Βήμα 12
Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά τους κύβους λουκάνικων.
Βήμα 13
Χτυπήστε τη μάζα τεύτλων-μαγιονέζας με το τελευταίο στρώμα έτσι ώστε το πάνω μέρος της διαφάνειας να γίνει φωτεινό ροζ, καλυμμένο με ένα εντυπωσιακό "θόλο".
Βήμα 14
Διακοσμήστε τη διαφάνεια με έτοιμα τριαντάφυλλα τηγανίτας, τοποθετώντας τα όσο το δυνατόν πιο στενά μεταξύ τους.
Βήμα 15
Κολλήστε μερικά κλαδάκια μαϊντανό μεταξύ των τριαντάφυλλων τηγανίτας, συμπληρώστε τη διακόσμηση με φύλλα μαρουλιού τυλιγμένα σε σωλήνες. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο στο γιορτινό τραπέζι για να μουλιάσετε λίγο στο ράφι του ψυγείου.
