Η σαλάτα "Fox fur coat" είναι μια μοντέρνα εκδοχή της διάσημης "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό". Σε αντίθεση με την παραδοσιακή έκδοση, αυτό το πιάτο είναι πιο τρυφερό χάρη στην προσθήκη μανιταριών και τηγανητών κρεμμυδιών.
"Fox fur coat" - συστατικά σαλάτας
Σε αντίθεση με το "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", τα τεύτλα δεν προστίθενται στο νέο πιάτο και εμφανίζεται ένα νέο συστατικό - μανιτάρια champignon. Προσθέτουν μια ιδιαίτερη τρυφερότητα στη σαλάτα. Για να προετοιμάσετε το "παλτό Fox" θα χρειαστείτε:
- βραστές πατάτες - 2 τεμ.
- ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμάχιο (αντί για ρέγγα, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κόκκινα ψάρια - πέστροφα ή σολομό. Στη συνέχεια, η σαλάτα αποκτά μια αυθεντική γεύση, γίνεται πολύ εορταστική).
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- champignons (νωπά ή κονσερβοποιημένα) - 300 g
- αυγό - 3 τεμ.
- μαγιονέζα - 300 g.
Η συνταγή για τη σαλάτα "Fox fur coat"
Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Αλέθουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε (λίγο και λίγο λάδι). Τα φρέσκα μανιτάρια μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να συλλέξετε τα επίπεδα.
Το πρώτο στρώμα είναι βραστές πατάτες. Είναι καλύτερα να το αλέσετε σε τρίφτη έτσι ώστε το στρώμα να είναι πιο ομοιόμορφο. Στην κορυφή, τοποθετείται ρέγγα ή κόκκινα ψάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια - ένα στρώμα μαγιονέζας. Σε αυτό - μισά τηγανητά καρότα με κρεμμύδια. Στη συνέχεια - ένα στρώμα μανιταριών. Λιπάνετε τα μανιτάρια με μαγιονέζα. Βάζουμε αυγά θρυμματισμένα με τρίφτη πάνω τους. Πάνω - το τελευταίο στρώμα - τα υπόλοιπα καρότα και κρεμμύδια. Η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Σπιτική μαγιονέζα για τη σαλάτα Fox Shubka - νόστιμη και υγιεινή
Πολλές νοικοκυρές εγκαταλείπουν τη μαγιονέζα που αγοράστηκε από το κατάστημα υπέρ της σπιτικής μαγιονέζας. Φτιαγμένο από φυσικά προϊόντα, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, αυτή η σάλτσα γίνεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα θα χρειαστείτε:
- φυτικό λάδι (μπορείτε να πάρετε ελαιόλαδο - η γεύση θα είναι πιο έντονη) - 150 ml
- αυγό - 1 κομμάτι
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη 1/2 κουτ.
- αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Πάρτε ένα μπλέντερ και ένα δοχείο λίγο μεγαλύτερο από ένα μαχαίρι σκεύη κουζίνας. Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού. Προσθέστε φυτικό λάδι και μουστάρδα. Στη συνέχεια - ένα αυγό. Πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τον κρόκο άθικτο όταν σπάσετε. Τότε η μαγιονέζα θα είναι πιο χνουδωτή. Το μαχαίρι μπλέντερ τοποθετείται πάνω από τον κρόκο. Έτσι, τα λευκά κτυπημένα με ζάχαρη και μόνο τότε προστίθεται ο κρόκος. Η μαγιονέζα είναι εκπληκτικά παχιά και λευκή. Έχει σχεδόν την ίδια γεύση με το κατάστημα. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής αυτού του φυσικού προϊόντος είναι μικρή - έως και 48 ώρες.
