Από χρόνο σε χρόνο, οι σαλάτες προετοιμάζονται για το γιορτινό τραπέζι "Olivier", "ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό", "μιμόζα". Η εγκατάλειψή τους σημαίνει αλλαγή παραδόσεων. Δεν πρέπει να αρνηθείτε, μπορείτε απλά να βρείτε μια διαφορετική τροφή ή να προσθέσετε ένα νέο συστατικό.
Είναι απαραίτητο
- αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.;
- πατάτες - 2 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
- τεύτλα - 2 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- γάλα - 150 ml;
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας
- βούτυρο - 30 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - μια πρέζα
- σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη τηγανιτών. Συνδυάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ χρησιμοποιώντας σύρμα ή πιρούνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε. Προσθέστε απαλά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα στο μείγμα, ανακατέψτε, αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες. Λιπάνετε κάθε τελική τηγανίτα με βούτυρο, διπλώστε σε ένα σωρό.
Βήμα 2
Βράζετε εκ των προτέρων τα τεύτλα, τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Ψύξτε και καθαρίστε όλα τα προϊόντα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα γαρίφαλα σκόρδου, να τα συνθλίψετε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, ψιλοκόψτε ψιλά.
Βήμα 3
Τρίφτες, ανακατέψτε με σκόρδο και λίγο μαγιονέζα. Χρησιμοποιήστε αλάτι σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, ελευθερώστε την από τα οστά, κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια ρέγγας στο πρώτο στρώμα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες στην κορυφή, καλύψτε τις με ένα στρώμα μαγιονέζας.
Βήμα 5
Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένο καρότο. Τρίβουμε τρία σκληρά βραστά αυγά και τοποθετούμε πάνω από το στρώμα καρότου. Απλώστε ξανά τη μαγιονέζα.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ασχοληθείτε με την προετοιμασία των "τριαντάφυλλων". Βάλτε το μείγμα παντζαριών σε μια τηγανίτα, κυλήστε σε ρολό. Κόψτε το σωληνάριο σε κομμάτια 1, 5 cm με ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετήστε τηγανίτα και τα τριαντάφυλλα παντζαριού στην επιφάνεια της σαλάτας. Γαρνίρετε γενναιόδωρα με μαϊντανό. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα στο τραπέζι.
