Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Και αν σε μια εορταστική βραδιά αυτή η σαλάτα συχνά παραμένει άθικτη λόγω της μεγάλης επιλογής λιχουδιών, τότε το πρωί της 1ης Ιανουαρίου αυτό το πιάτο είναι πάντα αγαπημένο στους ορεκτικούς. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε την τέλεια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - διαβάστε τις παρακάτω οδηγίες. Όλα είναι πολύ απλά και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το κάνει!
Είναι απαραίτητο
- Αλατισμένη ρέγγα - 2 κομμάτια.
- Κόκκινο ή κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι.
- Τεύτλα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Πατάτες - 4 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Καρότα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Αυγό κοτόπουλου - 5 κομμάτια.
- Μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα ψάρια, πρέπει να το έντερο, να ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τα οστά και να κόψετε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Βράστε τα τεύτλα, τις πατάτες και τα καρότα χωρίς αποφλοίωση και δροσερό. Βράστε τα αυγά και κρυώστε. Αντί να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα, φτιάξτε σπιτικό. Έχοντας κάνει όλα τα παραπάνω εκ των προτέρων, θα προετοιμάσετε την ίδια τη σαλάτα σε λιγότερο από μία ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε παγωμένες πατάτες και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Πάρτε ένα πιάτο σαλάτας και στο πρώτο στρώμα απλώστε τις μισές από τις τριμμένες πατάτες, τις σφίγγετε καλά και ομοιόμορφα βουρτσίζετε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιήστε κόκκινα γλυκά κρεμμύδια χωρίς περαιτέρω επεξεργασία. Μετά τον τεμαχισμό, τα κρεμμύδια μπορούν να χυθούν με βραστό νερό, έτσι ώστε η υπερβολική πικρία να εξαφανιστεί.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με προ-ψιλοκομμένα φιλέτα ρέγγας και τοποθετήστε σε ένα δεύτερο στρώμα σε ένα στρώμα πατάτας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό από τις τριμμένες πατάτες πάνω από τη ρέγγα και το στρώμα κρεμμυδιού. Βγάζετε καλά τις πατάτες και βουρτσίζετε με ένα ακόμη λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα βραστά καρότα και ψήστε τα σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε ολόκληρα τα καρότα σε ένα στρώμα πατάτας και σφίξτε καλά. Απλώστε ομοιόμορφα στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα παγωμένα βραστά αυγά, αφήνοντας στην άκρη μερικούς κρόκους να διακοσμήσουν τη σαλάτα. Βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά σε ένα στρώμα καρότων. Δεν είναι απαραίτητο να σφίγγετε και να λιπαίνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε και σχάρα τα κατεψυγμένα βραστά τεύτλα Προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στα τριμμένα τεύτλα και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι για γεύση. Βάλτε το μείγμα παντζαριού-μαγιονέζας πάνω από ένα στρώμα αυγών και σφίξτε καλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 8
Πάρτε τους κρόκους από τα βραστά αυγά και τρίψτε τους σε ένα λεπτό τρίφτη πάνω από το τελευταίο στρώμα τεύτλων-μαγιονέζας.
Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες. Μια καλά εμποτισμένη μαγιονέζα και παγωμένη σαλάτα θα έχει πολύ καλύτερη γεύση.
