Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με την κλασική σαλάτα «Ρέγγα κάτω από γούνα». Αλλά αλλάζοντας λίγο τη σύνθεση των συστατικών και τη μορφή σερβιρίσματος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εντελώς ασυνήθιστο ορεκτικό που θα γίνει μια άξια διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- -100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
- -50 g βούτυρο
- -1 Η / Υ. αλατισμένη ρέγγα
- -1 τεύτλα
- -2 αυγα;
- -1 μπαγκέτα
- -1 ξινό μήλο
- -3-5 αγγούρια τουρσί (τουρσί ή αγγουράκια)
- - ένα μάτσο χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Από τα αναφερόμενα συστατικά, ετοιμάστε τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε γούνινο παλτό". Προετοιμάστε τα προϊόντα γέμισης. Βράστε τα αυγά και τα τεύτλα εκ των προτέρων για να τα διατηρήσετε κρύα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Φιλέτο ρέγγας: αφαιρέστε το δέρμα, επιλέξτε τα οστά. Δεν υπάρχει καμία επιθυμία να χάσετε τη ρέγγα, να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο.
Βήμα 2
Τρίψτε τα αυγά σε ένα τρίφτη, προσθέστε βούτυρο και λιωμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε τα δύο τρίτα αυτού του μείγματος και προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο εκεί. Προσθέστε τριμμένα τεύτλα και μήλο στο υπόλοιπο τρίτο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα μήλο, αλλά κάνει τη σαλάτα πιο τρυφερή.
Βήμα 3
Κόψτε το καρβέλι κατά μήκος, επιλέξτε το ψίχουλο και γεμίστε με το γέμισμα. Βάλτε τα τεύτλα, τα βότανα, τα αυγά και το τυρί στο πρώτο μισό Τοποθετήστε ολόκληρα αγγούρια και άκοπα φιλέτα ρέγγας στο δεύτερο μισό της μπαγκέτας.
Βήμα 4
Συνδέστε τα μισά, καλύψτε τις ραφές με βούτυρο. Τυλίξτε το καρβέλι σφιχτά με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε το στο ψυγείο για μιάμιση ώρα, έτσι ώστε η πλήρωση να συμπιεστεί. Στη συνέχεια κόψτε το καρβέλι σε κομμάτια πάχους 1, 5-2 cm και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο. Όλοι οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν μια τόσο πρωτότυπη μερίδα της σαλάτας «Ρέγγα κάτω από γούνα».
