Το κοτόπουλο φιλέτο με πράσινα κρεμμύδια είναι ένα απίστευτα ζουμερό και νόστιμο πιάτο. Ένα πιάτο με ρολό θα αντικατασταθεί αξιόλογα στο γιορτινό τραπέζι. Αντιμετωπίστε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια ασυνήθιστη απόλαυση, αφιερώνοντας λίγο χρόνο σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
-
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
- Τυρί - 100 γρ.
- Άνηθος - 1 μάτσο.
- Μαϊντανός - 1 μάτσο.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Μαγιονέζα.
- Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε με μια πετσέτα. Εάν το στήθος έχει δέρμα, πρέπει να αφαιρεθεί. Κόψτε το στήθος σε δύο μισά. Τοποθετήστε κάθε μισό στο τραπέζι, πιέστε το με την παλάμη σας. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κρατήστε το παράλληλο με το τραπέζι. Έτσι, ξεφλουδίζοντας το πάνω στρώμα του μαστού, κόψτε κάθε κομμάτι σε δύο ακόμη μισά για να φτιάξετε 4 κομμάτια.
Βήμα 2
Πάρτε ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε ένα κομμάτι στήθους πάνω του και καλύψτε το με ένα άλλο κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Χτυπάμε τα φιλέτα με ξύλινο σφυρί ή πλάστη έτσι ώστε το κομμάτι φιλέτου να μεγαλώνει 1,5-2 φορές. Κάντε το με κάθε κομμάτι.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πιέστε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο σκόρδου και προσθέστε στα βότανα. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το πάνω μέρος του φιλμ από το φιλέτο. Λιπάνετε την επιφάνεια του φιλέτου με μαγιονέζα, βάζετε τα βότανα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και αλατίζετε. Περάστε απαλά τα φιλέτα σε ένα σφιχτό ρολό χρησιμοποιώντας το κάτω στρώμα του φιλμ προσκόλλησης. Καρφώστε τις αρθρώσεις και τα σπασίματα με οδοντογλυφίδες. Κάντε το με κάθε κομμάτι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ρολά σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές για 15-20 λεπτά. Το ταψί πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Κόψτε το ρολό σε φέτες πλάτους 1, 5-2 εκ. Τα έτοιμα ρολά μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα, αφού αφαιρέσετε όλες τις οδοντογλυφίδες από αυτές.
Βήμα 6
Αυτά τα ρολά μπορούν να παρασκευαστούν με βρασμό. Για να γίνει αυτό, κάθε ρολό πρέπει να τυλίγεται σφιχτά με γάζα ή μεμβράνη και να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε σε μια κατσαρόλα για άλλα 15 λεπτά. Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Αφαιρέστε κάθε μεμβράνη / τυροκόκκινο από τα ρολά πριν το σερβίρετε.
