Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε ένα φούρνο ψητό κοτόπουλο με ένα ασυνήθιστο πιάτο από ψητές πιπεριές
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κόκκινο γλυκό πιπέρι
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 100 g καπνιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος
- - 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια κιμά
- - άλας;
- - πιπέρι
- - 1 κουταλάκι ξύδι
- - δεντρολίβανο
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το πιπέρι, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά περιεχόμενα, αφήστε τα 2 πιπεριές, ψήστε τα υπόλοιπα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά στους 180 ° C.
Βήμα 2
Κόψτε ένα στήθος κοτόπουλου σε φέτες, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε καλά. Κόψτε το δεύτερο στήθος σε λωρίδες.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, κόψτε το υπόλοιπο πιπέρι σε κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένο στήθος και κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε πιάτο στήθος κοτόπουλου. γέμιση, τυλίξτε, ασφαλίστε με σουβλάκι ή νήμα.
Βήμα 5
Βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε ζωμό και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Σιγοβράστε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ψητές πιπεριές, κόψτε σε λωρίδες. 2 κουταλιές της σούπας συνδυάστε το φυτικό λάδι με ξύδι, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με ψιλοκομμένες πιπεριές και ανακατέψτε.
Βήμα 7
Σερβίρετε τα ρολά ολόκληρα ή ψιλοκομμένα, γαρνιρισμένα με πιπέρι.
