Το ψητό ψάρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Θα πάρει την πιο τιμητική θέση σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι και θα γίνει σωστά το κύριο πιάτο. Και είναι εύκολο να προετοιμαστεί.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- 800 γραμμάρια πατάτας.
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 2 αυγα;
- 200 γραμμάρια μανιταριών πορτσίνι
- 2 κουταλιές αλεύρι?
- 25 γραμμάρια τυριού.
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φιλέτα ψαριών. Θα πρέπει να είναι χωρίς οστά, τα φιλέτα μπακαλιάρου, πέρκα, μπακαλιάρου είναι ιδανικά, πέστροφα και ροζ σολομός είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Κόβουμε σε μερίδες, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο. Πλύνετε μανιτάρια πορτσίνι, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύκλους πάχους μισού εκατοστό και επίσης τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Βράζουμε 2 αυγά και κόβουμε σε φέτες.
Βήμα 2
Όταν τελειώσει το ψάρι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο ταψί. Τοποθετήστε έναν κύκλο αυγών και τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια προσθέστε τις τηγανητές πατάτες τυλίγοντας τις γύρω από τα ψάρια. Το πιάτο ψήνεται σε μια λεπτή σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία πρέπει πρώτα να είναι ξινή κρέμα. Αλάτι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά και η ξινή κρέμα είναι έτοιμη. Ρίξτε το πάνω από ψάρι και πατάτες.
Βήμα 3
Το τελικό στρώμα είναι τυρί. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος τυριού, "Ρωσικά", "Ολλανδία" ή "Γκούντα" είναι τέλειο. Τρίβουμε σε ένα μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα στο ψάρι. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς και βάλτε το πιάτο εκεί για 5-6 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να ροδίσει σωστά. Το ψάρι είναι τώρα έτοιμο. Απομένει μόνο να διακοσμήσουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και να σερβίρουμε. Όλα τα συστατικά επιλέγονται τέλεια σε αυτήν τη συνταγή, γι 'αυτό το ψάρι αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό και εκπληκτικά νόστιμο. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό αριστούργημα.
