Το ψάρι θεωρείται θρεπτικό φαγητό με πολλά οφέλη για την υγεία. Ο κυπρίνος Crucian έχει πολύτιμη χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες A και D, φωσφόρο. Τα πιάτα με αυτό το ψάρι είναι χρήσιμα για τα παιδιά για σωστή ανάπτυξη. Η συνταγή για το μαγείρεμα του κυπρίνου σε ξινή κρέμα είναι αρκετά απλή. Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό, λαχανικά και λεμόνι προσθέτουν μπαχαρικά στη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Κυπρίνος - 3 σφάγια.
- Ντομάτες - 4 τεμ.;
- Πατάτες - 4 τεμ.;
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.;
- Ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Αλάτι, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι - με βάση τις προτιμήσεις γεύσης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε τον σταυρό κυπρίνο, το έντερο και ξεπλύνετε καλά με δροσερό νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Προαιρετικά, μπορείτε να το κόψετε σε δαχτυλίδια.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό και γεμίζουμε μαζί τους την κοιλιά του σταυρού κυπρίνου. Πασπαλίστε τα ψάρια ελεύθερα με χυμό λεμονιού.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα ταψί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στις πατάτες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ψάρια στη μέση των τηγανητών πατατών, αλάτι και πιπέρι τα πάντα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ξινή κρέμα στον κυπρίνο. Με βάση τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο όγκο. Συνιστάται να επιλέξετε λιπαρή ξινή κρέμα για την παρασκευή αυτού του πιάτου.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Πριν το σερβίρισμα, ο σταυρός κυπρίνος και οι πατάτες πρέπει να μεταφέρονται σε ένα πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με σφήνες λεμονιού, βότανα, ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες. Μπορείτε να σερβίρετε σταυρωτό κυπρίνο μαζί με τουρσί μανιτάρια.
